Soğan pidesi tarifi

11 Eylül 2018, 08:11
Soğan pidesi tarifi

Farklı hamurişi tariflerini denemeyi çok seviyor ve damaklarda lezzetini bırakan enfes tarifler arıyorsanız Kırklareli yöresine ait olan soğanlı pide tam size göre. İşte hem sunumu hem de tadı ile doyuran soğanlı pide tarifi...

Kırklareli mutfağının en çok yapılan ve tüketilen hamurişi tariflerinden biri olan soğan pidesi, Balkan mutfağının sini böreğine çok benziyor. Kullanılan malzemeler ve yapılışıyla oldukça kolay olan bu pide, Kırklareli'nin köy sofralarından hiç eksik olmuyor. Debre pidesi olarak da bilinen soğan pidesini evde kolayca hazırlayabilir, sofraların baş tacı  yapabilirsiniz. 

İŞTE SOĞAN PİDESİ TARİFİ

MALZEMELER:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket maya(10 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
10 yemek kaşığı sıvı yağ(yufkaların üzeri için)

İçi için;

6 adet soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta

YAPILIŞI:

Isıtılmış bir tavada sıvı yağ ve soğanları iyice pişene kadar pişirin. Rendelenmiş domatesleri ve salçayı üzerine ekleyip pişirmeye devam edin. Karışıma baharatları da ekledikten sonra, kıyılmış maydanozları ilave edin. Tüm malzemeler piştiğinde ocaktan alarak, oda sıcaklığı seviyesine gelmesi için bırakın.

Hamuru için, tüm malzemeleri bir kabın içerisinde yuğurun ve 30 dakika boyunca kabarması için bekleyin.

Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya bölerek, tepsi büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkaların üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürerek 3 adet yufkayı dizin. Sonrasında hazırlanan iç harcı içerisine ekleyin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve 7 dakika pişirin. Bu işlemi 4. kata gelecek olan yufkanın hamur kıvamı almaması için yapılır. 

Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra kalan 3 yufkayı da içerisine ekleyin. 

Son olarak yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırptıktan sonra böreğin üzerine eşit miktarda olacak şekilde güzelce yayın.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Pişen pideyi 20 dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar
1 Yorum Var
  • zafer gülten 1 hafta önce Şikayet Et
    yalnız midesi hassas olanlar fazla yemesin ve tek tüketmesin,yanında soğansız başka şeylerde yesin.yoksa mideyi biraz rahatsız ediyor.
    Cevapla