Gerçek Adana kebap nasıl yapılır?

01 Haziran 2019, 08:40
Gerçek Adana kebap nasıl yapılır?

Adana mutfağının en meşhur hem de leziz yemeği alan Adana kebap Türkiye'nin vazgeçilmezleri arasında ilk 3'te yer alıyor. Adana'ya özgü olsa da tüm Türkiye'de kebapçıların menülerinde yer Adana kebap, ev ortamında da hazırlanabilir. Siz de Adana kebabını evde yapmak istiyorsanız tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Adana'ya özgü, "Zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşidi olan Adana Kebap, diğer kebaplardan ayıran özelliği ise içerisinde kullanılan ettir. Yanında sumaklı soğan salatası ve enfes yağlı pide ile tüketilen Adana kebabını Türkiye gelen turistlerin de en çok beğendikleri yemekler arasında yer alıyor. Kıyılmış et ile kıyılmış kuyruk yağı, kırmızı pul biber ve tuz ilave edilerek yoğrulan ve asıl tadı bekletilince olan Adana Kebabını evde kolayca hazırlamak ister misiniz? Dışarıda satılan Adana Kebabının içinde ne var ve evde Adana Kebap yapılır mı diye merak edenler için bu haber sevindirici olacak.

ADANA KEBAP TARİFİ:

MALZEMELER

700 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
1 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 demet maydanoz

Adana kebap

YAPILIŞI

Soğan ve sarımsakları çok ince olacak şekilde doğrayın. 

Kuzu kıymayı ve dana kıymayı soğan ve sarımsaklarla karıştırın ve iyice yoğurun. 

Daha sonra içine baharatları, sıvı yağı, salçayı ve maydanozları ekleyerek yoğurmaya devam edin. 

Daha sonra kebabı 2-3 saat buzdolabında bekletin. 

Fırın telini kuyruk yağı ile yağlayın. 

Oluşan kıymayı şişlere dizin. 

Izgara telinin üzerine şişleri dizin ve 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar
7 Yorum Var
  • Burhan 1 hafta önce Şikayet Et
    YANLIŞ: Adana kebabına sarımsak ve sogan konmaz ayrıca erkek kuzu etinden yapılır....
    Cevapla
  • İsmet 1 ay önce Şikayet Et
    Yanlış. Adana kebabında dana eti kullanılmaz
    Cevapla
  • Çağrı 5 ay önce Şikayet Et
    Adana kebap dana eti ile yapılmaz. Özellikle bir yasını gecmemis erkek kuzu eti ile yapılır. Pul biber değil, salc6alik diye bilinen kırmızı biber ile hazırlanır. Makbul olanı etin kendi yagi ile olanıdır. Ekstra kuyruk yağı eklenmez. Zırh ile çekilir et ezilmez böylece suyu kaçmaz. Sizin tarifini verdiğiniz sadece sıradan bir kebap, Adana kebabı bırakın adana yapsın. Yemek isteyen buyursun gelsin.
    Cevapla
  • Şinasi 5 ay önce Şikayet Et
    Gerçek. Adana kebabı kuzueti ve kuzunun kaburgasından olur malzemesi pulbiberi ve tuz taze salçalık kırmızı biberdir yapılışı eti dinlenmiş olacak zırhta çekilecek ve kıymalar kebap şişlerine 100gıramı geçmeyecek şeklinde saplanacak dinlenmiş közde yavaş yavaş pişirirken ince adana tırnak pidesini yaglayarak servis tabagına servis yapıp afiyetlen yenecek
    Cevapla
  • Mithat 5 ay önce Şikayet Et
    Böyle adana mi olur tamamen yanlıs
    Cevapla
  • Turker 5 ay önce Şikayet Et
    Köfteyi adana yaptı ya tarif vermeden önce araştır
Yorumların Tümünü Okuyun