Ramazan ayının en güzel yanlarından biri, sevdiklerimizle kalabalık sofralarda bir araya gelmektir. Keyifli ve lezzet dolu bir iftar sofrası için evde Ramazan kebabı tarifini derledik. Peki, en lezzetli Ramazan kebabı nasıl yapılır? İşte tarifin detayları…
Ramazan kebabı, Türkiye'nin zengin mutfağındaki en sevilen kebaplardan biridir. Asırlardır sofralarımızda yer alan bu lezzeti ve pratik tarifini sizler için derledik. Et sevenlerin favorisi olacak, mis gibi kokusuyla iştah açan Ramazan kebabını iftar sofralarınızda şık bir sunumla mutlaka denemelisiniz. İşte enfes Ramazan kebabı tarifi…
RAMAZAN KEBABI TARİFİ;
MALZEMELER
- 3 adet patlıcan
- 5 adet sivri biber
- 1 adet domates
- Zeytinyağı
Etli harç için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram dana kuşbaşı
- 15 adet arpacık soğan
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı kuru fasulye
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
YAPILIŞI
-
Öncelikle patlıcanları alaca bir şekilde soyun ve uzun şeritler halinde ikiye veya üçe bölün. Havlu kağıdın üzerine alıp tuzlayın ve acısının çıkmasını sağlayın.
-
Biberleri ve domatesleri de ikiye bölüp, kenara alın. Patlıcanları kızgın yağda kızartın.
-
Ayrı bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın. İçerisine etleri arpacık soğanları ve baharatlarla beraber soteleyin. Etler yumuşadığında kuru fasulyeyi ekleyerek karıştırın.
-
Bir fırın kabına kızarttığınız patlıcan ve biberleri fırın kabınızın kenarlarına dizin. Hazırladığınız etli iç harcı fırın kabınızın ortasına koyun.
-
Patlıcan ve biberlerin aralarına doğradığınız domatesi yerleştirin.
-
Bir kasede salçaları ve suyu karıştırın. Fırın kabının içine dökün. Üzerini yağlı kağıt ve folyoyla kapatın.
-
180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu çıkararak 10 dakika kadar pişirin.
-
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Yılmaz 3 gün önce
Şu verilen yemek tarifi en az 2 - 3 bin lira yancılarıyla beraber hangi aile verebilir bu kadar parayı bir gecede