Sivas'ın meşhur pişmiş kelle Ramazan'da revaçta!

“Ramazan Ayında da Büyük İlgi Görüyor”

Sivas’ta 25 yıldır kelle fırını işleten Eren Sönmez, Ramazan ayında da kelleye büyük talep olduğunu belirterek şunları söyledi:

“Bu işi uzun yıllardır yapıyorum ve elimden geldiğince devam ettireceğim. Kelle, atalarımızın da tükettiği doğal ve sağlıklı bir yiyecek. Özellikle sabahları çokça yeniliyor. Ramazan ayında da iftar ve sahur sofralarında yerini alıyor. Sevenleri bu lezzeti Ramazan’da da bırakmıyor. Kellenin pişme süresi yaklaşık 8-10 saat. Dinlenme süresiyle birlikte toplamda 12-13 saat sonra yenmeye hazır hale geliyor. Ramazan’da kelleleri iftardan sonra fırına atıyoruz ve ertesi gün öğleden sonra satışa sunuyoruz.”