Şef Hüseyin Kankaya’dan midye tüketenlere önemli uyarı! Deniz kirliliği, ağır metaller ve sağlığa yönelik riskler midye tüketimini yeniden gündeme getirdi.
Şef Hüseyin Kankaya, midye tüketiminin olası sağlık risklerine dikkat çekerek vatandaşları uyardı. Özellikle kaynağı bilinmeyen ve denetimsiz sulardan toplanan midyelerin ağır metal ve zararlı mikroorganizmalar açısından risk oluşturabileceğini belirten Kankaya, tüketicilerin midyenin nereden geldiğine dikkat etmesi gerektiğini söyledi.
Midyenin geçmişte kayalık bölgelerden kolaylıkla çıkarılabildiğini ve daha temiz ortamlarda bulunduğunu ifade eden Kankaya, denizlerdeki kirliliğin zaman içerisinde arttığına dikkat çekti.
Kankaya, “Eskiden midye bizim çocukluğumuz zamanında kayalıkların arasındaydı, temizdi, iyiydi. Dalıp çıkartıp midyeleri temizleyerek yeme şansımız vardı. Fakat bugün artık kayalıkların arasında midyeleri bulmak çok zor. Denizin altında birçok demir atığı var. Midye de paslı demirlerin arasında yaşamayı seviyor” ifadelerini kullandı.
MİDYELERDE AĞIR METAL TEHLİKESİ
Deniz suyunu filtreleyerek beslenen midyelerin, yaşadıkları ortamdaki bazı kirleticileri bünyelerinde biriktirebildiğine dikkat çekildi. Özellikle kirli sulardan toplanan midyelerde cıva, kadmiyum ve kurşun gibi ağır metallerin yanı sıra zararlı bakteri ve toksinler de bulunabiliyor.
Kankaya, cıvanın insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine değinerek, kontrolsüz midye tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu.
VATANDAŞLARA ÖNEMLİ UYARI: MİDYENİN KAYNAĞINI ARAŞTIRIN!
Kankaya, midye tüketiminde yalnızca ürünün temiz görünmesinin yeterli olmadığını, nereden toplandığının ve resmi denetimlerden geçip geçmediğinin de büyük önem taşıdığını belirtti. Ağır metal birikimi her zaman gözle veya kokuyla anlaşılamadığı gibi, pişirme işlemi de ağır metalleri güvenli seviyelere indirgemediğinin altını çizdi.
Vatandaşların özellikle kaynağı belirsiz, kayıt dışı ve denetimsiz midyelerden uzak durması gerektiği vurguladı.
BİR YORUM YAPIN 0