Erzincan’da kadınların el emeği “pekmezli yufka” geçim kapısı oldu!

Erzincan’ın Ekmekli köyünde nesillerdir yapılan geleneksel “pekmezli yufka”, kadınların kooperatif çatısı altında bir araya gelmesiyle ekonomik değere dönüştü. Doğal malzemelerle hazırlanan lezzet, artık Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.

Erzincan’ın Ekmekli köyünde kadınlar, yıllardır evlerinde yaptıkları pekmezli yufkayı artık kooperatif çatısı altında üreterek gelir kapısına dönüştürdü. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu özel lezzet, hem köy ekonomisine hem de yöre kültürünün yaşatılmasına katkı sağlıyor. Köydeki tandırlarında pekmezli yufka başta olmak üzere erişte, kete, gözleme gibi yöresel ürünleri üretmeye başlayan kadınlar, ürünlerini kentteki esnafa satarak kazanç sağlamaya başladı.

Şehirde kısa sürede adları duyulan kadınlar, il dışında yaşayan hemşehrilerinden gelen taleplere de karşılık verip kargoyla siparişleri ulaştırıyor.

Sılbıslı Kadınlar Kooperatifi Başkanı Tülay Baydaroğlu, AA muhabirine, davet üzerine köylerine gelen Vali Hamza Aydoğdu'nun pekmezli yufkayı çok beğendiğini ve kooperatif kurmaları konusunda kendilerine destek olduğunu söyledi.

Kooperatif sonrası çalışmalara başladıklarını ifade eden Baydaroğlu, şöyle konuştu:

"Sağ olsun Erzincan halkı bize destek oldu. Sipariş verenler var. Siparişlerimizi Türkiye'nin bütün il ve ilçelerine kargoyla gönderiyoruz. Kuruluş amacımız, kadın istihdamını köyde de olsa devam ettirebilmek. Sayın Valimize çok teşekkür ediyoruz. Bize bir bina tahsis etti. Şu an tadilat aşamasında. Sonra da kadınlarımızla beraber daha fazla ne üretebiliriz aşamasına geçeceğiz. Hepimiz ev hanımıyız. Hepimizin sorumlu olduğu çocukları var. Onlardan, ailemizden feragat ederek bu işi devam ettirmeye çalışıyoruz. Köyümüzün eski adı Sılbıs olduğu için kooperatife bu ismi verdik."

Baydaroğlu, pekmezli yufkanın köylerinde çok uzun zamandan beridir yapıldığını anlatarak, "Genellikle ramazanlarda yediğimiz bir ürün çünkü çok tok tutuyor. Erzincan’a bir değer katmaktan çok memnun olduk. Şeker hastaları korkmadan yiyebilir çünkü dut, içerisinde şeker barındırmayan bir ürün." dedi.