Güney Kore'de Michelin yıldızlı bir restoranda yaşanan olay büyük şaşkınlığa neden oldu. Restoran sahibinin gıda yasasını ihlal ederek tatlı servisinde yıllarca müşterilerine karınca yedirdiği ortaya çıktı.
Güney Kore'de Seul’ün lüks Gangnam semtinde bulunan iki Michelin yıldızlı restoranda yaşananlar gastronomi dünyasını salladı. Restoranın sahibi, ülkenin gıda yasasını ihlal etmekle suçlanıyor.
EKSTRA LEZZET İSTEYENE KARINCALI TATLI VERDİLER
Restoranın, ekşi bir tat aroması katmak amacıyla hazırladığı sorbe tatlısının üzerine kurutulmuş karınca serpiştirerek müşterilere sunduğu tespit edildi.
Üstelik olay, Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı müfettişlerinin, müşterilerin internette paylaştığı "karıncalı tatlı" fotoğraflarını fark etmesiyle ortaya çıktı.
Savcılık, restoranın ABD ve Tayland’dan ithal ettiği karıncalarla dört yıl boyunca binlerce porsiyon tatlı sattığını ve bu süreçte on binlerce karınca kullandığını öne sürdü.
Savcılar, ülkenin gıda güvenliği yasalarına göre tüketimine izin verilmeyen karınca içeren tatlılar servisi ettiği gerekçesiyle Michelin yıldızlı bir restoranın sahibine bir yıl cezası talebiyle dava açtı. hapis cezasının yanında restoranı işleten şirkete de 20 milyon won (638 bin TL) tutarında para cezası verilmesi istendi.
49 BİN KARINCA İTHAL EDİLMİŞ
Yetkililer, restoranın son dört yılda ABD ve Tayland'dan yaklaşık 49 bin karınca ithal ettiğini ortaya çıkardı.
İncelemelerde, servis edilen karıncaların yenilebilir böceklere göre 55 kata kadar daha fazla ağır metal içerdiği tespit edildi.
ŞEFİN SAVUNMASI: "MÜŞTERİLERE ALTERNATİF SUNDUK"
Hakkında hapis cezası istenen restoran sahibi ise mahkemedeki savunmasında karıncaları kabul etti ancak kendini şöyle savundu:
"Karınca kullanımı menünün çok küçük bir parçasıydı. Müşterilerimizin sadece %60'ı karıncalı sorbeyi denemek istedi. İstemeyenlere fermente sirke ve yenilebilir çiçeklerden oluşan alternatifler sunduk. Ayrıca İngiltere, Danimarka ve Avustralya gibi ülkelerdeki lüks restoranlarda da karınca kullanılıyor."
BİR YORUM YAPIN 0