Tartışmalı konu: Yumurta yıkanmalı mı yıkanmamalı mı? Yumurta yıkanırsa ne olur?

Protein bakımından zengin bir besin olan yumurta son zamanlarda tartışma konusu haline geldi. İnternette birçok kişi tarafından araştırılan yumurta yıkanmalı mı yıkanmamalı mı sorularınız cevabını sizler için araştırdık. İşte satın aldığını yumurtalar yıkanır mı yıkanmaz mı sorusunun cevabı...

Satın aldığımız gıdaların temizliği ve hijyenine dikkat etmek sağlık açısından çok önemlidir. Anne sütünden sonra en kaliteli proteine sahip olan yumurtanın yıkanıp yıkanmayacağı birçok kişi tarafından merak ediliyor. Genelde çoğu kişi satın aldıktan bakterilerden veya kabuğundaki pisliklerden arındırmak için yumurtaları yıkıyor. Son yapılan araştırmaya göre uzmanlar yumurtayı yıkamanın doğru bir şey olmadığını söylüyor. Peki yumurta neden yıkanmamalı?

YUMURTA BUZDOLABINA KONMADAN YIKANIR MI? 

Yumurtaları buzdolabına yerleştirirken yıkanmaması ise büyük önem taşıyor. Çünkü böyle bir durumda yüzeylerindeki delikler genişliyor ve sonuçta bakteriyel üreme artıyor. 

Eğer yıkarsanız yumurtanın koruyucu dış katmanına zarar vererek onu inceltiyor. Bu da kabukta bulunan zararlı mikroorganizmaların, salmonella bakterisinin yıkama sebebiyle açılan mikroskobik gözeneklerden yumurtanın içine kolayca girmesine neden oluyor. Bilimsel çalışmalar yumurtanın yıkanmasının yanlış olduğunu savunuyor. Bu yüzden satın aldığını yumurtaları asla yıkmayın.

PEKİ NE YAPMALI?

• Uzmanlar, yumurtaların yıkanmadan, satın alınan karton kutudan çıkarılmadan saklanmasını gerektiğini belirtiyor.
• Yumurtalar eğer buzdolabının kapağında saklanıyorsa, diğer besinlerle temas etmemesinin altını çiziyor.
• Bu yüzden 0-5 derece arasında muhafaza edilmesi gereken yumurtaları karton kutuda saklamak onun ışıktan ve dolaptaki diğer kokulardan koruyacaktır.
• Ayrıca bu sayede yumurtadaki salmonella bakterisinin buzdolabındaki diğer yiyecek ve içeceklere çapraz bulaşma yoluyla geçmesini engellemiş olacaksınız.