Besin değeri bakımından yüksek meyve ve sebzelere ilişkin yapılan araştırmalarda, pazı listenin üst sıralarında yer alırken, havuç, kabak, çilek, pırasa gibi besinler ise listenin gerisinde kaldı.
Düşük kalorili ancak vitamin ve mineral bakımından zengin sebzeler arasında yerini alan ıspanak ve kara lahanayı gerisinde bırakan pazı besin değeri en yüksek yiyecek olarak öne çıktı.
Bitkiler arasında yapılan araştırmalar doğrultusunda protein, demir, kalsiyum, folat, çinko A,B6. B12, D, E, K vitaminleri gibi 17 besin maddesine göre değerlendirmeye alındı.
KALORİSİ AZ BESİN DEĞERİ ÇOK SEBZELER SIRALANDI
100 gramın kalorisine bölünerek hesaplanan meyve ve sebzeler arasında az kaloride çok besin sunan yeşil yapraklar öne çıktı.
EN BESLEYİCİ SEBZELER LİSTESİ YAYINLANDI
Listenin zirvesinde 100 puanla su teresi, ikinci sırada ise 91,99 puanla Çin lahanası yer aldı. 89,27 ile pazının ardından 87,08 puanla pancar yaprağı, 86,43 puanla ıspanak yer aldı.
Kara lahana 4,07 puanda kalırken yapılan araştırmalarda besin değeri yüksek sebze ve meyvelerde kalp ve damar hastalıkları, bazı kanser türleri gibi kronik hastalık riskini azalttığı ilişkilendirildi.
Pazı ve ıspanak az kalorili ve çok sayıda besin maddesi sunan sebzeler arasında yerini aldı.
BİR YORUM YAPIN 0