Sabah saatlerinin vazgeçilmez öğünü olan kahvaltıda restoran ve kafelerde en çok tercih edilen serpme yönteminde yapılan israf ağızları açık bıraktı. Son yıllarda artan sosyal medya kullanımında paylaşımlarda yer verilen o şık ve havalı görüntüler sonrası nerdeyse tüm yiyecekler çöpe gidiyor. Açıklanan verilerdeki israf miktarı "pes artık" dedirtti. Yaklaşık 100 milyar lira olan bir israfa neden olduğu öğrenildi.
Dünya genelinde bir kültür olan kahvaltıda hiç dokunulmadan atılan yiyecek sayısı her geçen yıl biraz daha artıyor. Korkunç rakamlarda israfa neden olan bu durumu Milliyet Gazetesi Yazarı Özay Şendir, köşesine taşıdı. Şendir, yazısında tavuk yemlerinin fiyatındaki pahalılığın akabinde israf edilen yumurtaların altını çizerek, dünyada açlıktan ölen çocukları hatırlattı. Oturup düşünülmesi gereken bir konuyu açıklığa kavuşturan Şendir'in yazısının ayrıntıları:
SERPME KAHVALTI ÜZERİNE DÜŞÜNME ZAMANI
Her 5 ila 10 saniye de bir, bir çocuk ölüyor açlıktan, Birleşmiş Milletler’in rakamı bu.
"Beyaz peynir, tulum peyniri, taze kaşar, eski kaşar, çeçil peyniri, isli peynir var."
5 yaşından küçük 150 milyon çocuk yetersiz beslenme yüzünden bodur kaldı.
"Petek bal, kaymak, üç çeşit reçel, helva, çikolatalı fındık kreması var."
Beykoz’un bir köyünde, kızımla oturduğumuz mekânda, tek kişilik serpme kahvaltı servisimiz yok diyen garsonla içimdeki sesin konuşması bu okuduğunuz.
Dış sesim, "Arkadaşım, ben sana başka sipariş de vereceğim ve belki daha fazla hesap ödeyeceğim ama israfa karşıyım ve o yüzden serpme kahvaltıya karşıyım" dedi.
Onlar umursamadı, ben de kalktım mekândan, başka bir yere gittik, israfsız bir kahvaltı ettik.
Dünyadaki çocuk ölümleri, yumurtanın fiyatı kadar önemsenmiyor bizim memlekette.
Yemi dolarla alınan tavukların yumurtalarından binlercesi çöpe gidiyor her hafta sonu.
Su kıtlığı çekiyor ya Türkiye, sucuk, salam, sosis, su ayak izi binlerce litre olan ürünler çöpe gidiyor.
Peynir fiyatları kıymayı ikiye katladı; bir düşünün, yenmeden tabakta kalan peynirleri.
Bal üretimi düştü, orman yangınlarında binlerce kovan yok oldu ve her hafta sonu onlarca litre bal çöpe gidiyor.
"Serpme kahvaltı" meselesi Türkiye’de israfın zirve noktası uzun zamandır.
İki yıl önce 100 milyar liralık israf hesabı yapılmış, şimdi iki üç katına çıkmıştır.
Bu savurganlıkla mücadele yasakla falan olmaz, ancak tüketicinin tercihini değiştirmesi, mekânların da serpme kahvaltı harici siparişlere açık olması gerekir.
Sayfadaki fotoğraf dört kişilik bir serpme kahvaltı masasında çekildi, israfa bakınca, gözümüzü doyurmaya karnımızı doyurmaktan daha fazla önem veren halimize üzülüyor insan.
BİR YORUM YAPIN 0