Gastronomi dünyasının en önemli değerlendirmesi olarak gösterilen Michelin Yıldızı, dünyanın dört bir yanında en yüksek kalite standartlarıyla hazırlanan yemekleri temsil ediyor. Bu yıl rotasını İstanbul'a çeviren Michelin Rehberi müfettişleri Michelin Yıldızı’na layık buldukları restoranları açıkladı. Peki İstanbul'da hangi restoranlar Michelin Yıldızı aldı? İstanbul Michelin Restoranları nerede? İşte detaylar...
Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan ve lüks restoranlara yıldız veren Michelin Rehberi, her yıl kullanılan malzemelerin kalitesi, lezzetlerin birbiriyle uyumu, pişirme teknikleri ve menünün zenginliği gibi detayları göz önünde bulundurarak restoranlarda değerlendirmelerde bulunuyor. Çok iyi malzemelerin yüksek standartlarla harmanlandığı restoranların almaya hak kazandığı Michelin Yıldızı ise gastronomi dünyasında büyük bir başarının anahtarını simgeliyor. İstanbul seçkilerini yoğun rağbet gören bir törenle açıklayan Michelin Rehberi'nden yıldız alan restoranlar birçok kişi tarafından merak konusu haline geldi. Gelin İstanbul'da Michelin Yıldızına layık görülen restoranlar hakkındaki detaylara birlikte göz atalım.
- TURK FATİH TUTAK
Türk mutfağı için yeni bir alfabe oluşturmayı hedefleyen "Turk Fatih Tutak" geleneksel tatları modern, zarif ve sadelikle harmanlayarak sofralara misafir ediyor. Avrupa Yakası’nda Şişli Bomonti semtinde yer alan mekan, yeni tekniklerle eski tatların ahenkli sunumundan hoşlananlar için eşsiz bir tercih olacaktır. Hem Türkiye hem yurt dışında yıldızı parlayan Fatih Tutak'ın kusursuz yorumlarını lezzet severlerin beğenisine sunan restoran, Michelin Rehberi'nin bu yıl ki değerlendirme sürecinde 2 yıldız alarak kalitesini dünya çapında da tescillemiş oldu.
Modern ve sakinliği temsil eden bir dekorasyonun kurgulandığı mekan, keyifli sohbetler eşliğinde yeni lezzetler tatmak için aradığınız yer olabilir.
ADRES: Bomonti, Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Caddesi, Yeniyol Sokak No:2, Şişli, Istanbul, 34440, Türkiye
- ARAKA
Şef Zeynep Pınar Taşdemir'in her damağa hitap eden lezzetlerini Yeniköy'de meraklılarıyla buluşturan "Araka" özellikle yeşilin binbir tonuyla tabaklarda görsel bir şölen oluşturuyor. Menüsünde mevsim sebzeleri ve şifalı otlara ağırlık veren Araka, aynı zamanda doğanın zenginliğini gözler önüne seriyor. Michelin Rehberi'nin bu yıl ki değerlendirme sürecinde 1 yıldız alarak özgünlüğünü tüm dünyada tescilleyen restoran, farklı tatlar denemek isteyenlere kapılarını aralıyor.
ADRES: Arap Camii Mahallesi, Bankalar Caddesi No:11/1, Beyoğlu, İstanbul, 34420, Türkiye
- MİKLA
Beyoğlu Pera'da yer alan "Mikla", geleneksel Anadolu mutfağının herkese hitap edecek versiyonlarını lezzet severlerin beğenisine sunuyor. Yenilikçi bir bakış açısı benimseyen restoran, minimal ve göze hitap eden sunumlarıyla da dünyanın dört bir yanından yoğun rağbet görüyor. Michelin Rehberi'nin bu yıl ki değerlendirme sürecinde 1 yıldız almaya hak kazanan Mikla, İstanbul'da kalitenin adresi olduğunu tescillemiş oldu.
ADRES: Meşrutiyet Caddesi No:15, 18th floor (18. kat), Tepebaşı/Beyoğlu, Istanbul, 34430, Türkiye
- NİCOLE
Orta Doğu'nun zengin baharatlarını Türk mutfağının akılda kalıcı tatlarıyla buluşturan "Nicole", Şef Serkan Aksoy'un mutfağa olan hakimiyetini tabaklara yansıtıyor. Beyoğlu Tomtom'da yer alan restoranda özellikle ürünlerin kökenine dikkat ediliyor ve etik bir yerel üretici ağı ile çalışılmaya da özen gösteriliyor. Michelin Rehberinin malzemede kaliteye ne kadar önem verdiğini göz önünde alırsak bu yıl ki değerlendirme sürecinde Nicole'ün yıldız almasına şaşmamak gerek!
ADRES: Tomtom Kaptan Sokak No:18, Beyoğlu, Istanbul, 34433, Türkiye
- NEOLOKAL
Daha sürdürülebilir bir gastronomi anlayışına sahip restoranlara dikkat çekmek için 2020 yılında "Michelin Yeşil Yıldız" ödülünü açıklayan Michelin Rehberi, İstanbul rotasında da bu ödülü es geçmedi. Çevre dostu ve etik yaklaşımlarıyla büyük beğeni toplayan Neolokal, bu yıl ki değerlendirme sürecinde Michelin Yeşil Yıldız Ödülüne layık görüldü.
ADRES: Arapcamii Mahı, Bankalar Cd. No:11, 34420, 34421 Beyoğlu/İstanbul
İSTANBUL'UN MICHELIN YILDIZLI RESTORANLARI
Toplamda 53 restoranın seçime girdiği Michelin Rehberi'nde İstanbul'da öne çıkan diğer restoranların isimleri şu şekilde:
- Spago
- Glens
- St. Regis Brasserie
- SADE Beş Denizler Mutfağı (big gourmand)
- Tatbak
- 1924 İstanbul
- Atölye
- Nobu
- Çok Çok Thai
- Cuma (big gourmand)
- Topaz
- Kubbeli Lounge
- Yeni Lokanta
- Eleos Beyoğlu
- ofyalı 9
- Aheste (big gourmand)
- Mürver
- Karaköy Lokantası (big gourmand)
- Octo
- Aila
- Tershane (big gourmand)
- AQUA
- Pandeli (big gourmand)
- Tugra
- OCAK
- Feriye
- Banyan
- Lokanta 1741
- Matbah
- Deraliye
- Khorasani
- Şans
- Park Fora
- Giritli (big gourmand)
- 29
- Sunset Grill & Bar
- İnari Omakase Kuruçeşme
- Alaf (big gourmand)
- Aman da Bravo (big gourmand)
- Kiss the frog
- Rumelihisarı İskele
- Zuma
- Azur
- Kıyı
- Seraf
- Calipso (big gourmand)
- Beyti
- Balıkçı Kahraman
BİR YORUM YAPIN 0