Japonya'nın Kamakura kentinde, Türk girişimciler Burcu Alkurt ve Aziz Fırat tarafından açtığı "Pide" adlı fırın, geleneksel Türk pidesi, Fransız ekmekleri ve İskandinav çörekleri ile büyük ilgi görüyor. Her gün uzun kuyruklar oluşan fırın, ekşi mayalı ekmeklere ve Türk mutfağına olan talebi gözler önüne seriyor.
Japonya'nın Kamakura kentinde, Türk girişimciler Burcu Alkurt ve Aziz Fırat tarafından kurulan "Pide" adlı fırın, kısa sürede büyük bir başarıya imza attı. Henüz herhangi bir tabelası bulunmayan bu küçük işletme, şehre adeta damgasını vurmuş ve her gün kapısının önünde uzun kuyruklara ev sahipliği yapıyor.
Fırına olan büyük ilgi, Japonların ekşi mayalı ekmeklere ve Türk mutfağına olan ilgisini gözler önüne seriyor. Bu fırın sadece Türk pidesiyle değil, aynı zamanda Fransız ekmekleri, İskandinav çörekleri ve Türk simidi gibi alternatiflerle müşterilerine seçenek sunuyor.
BABASINDAN İLHAM ALDI: JAPONYA'DA KENDİ İŞİNİ KURDU
Hollanda'da fırıncılık ile uğraşan babasından ilham alarak bu yolculuğa başlayan Burcu Alkurt, Tayland'da geçirdiği pandemi döneminden sonra Japonya'ya taşındı. Burada ekşi maya üzerine yaptığı denemeler sonrasında kendi fırınını açtı. Kamakura halkı da, bu benzersiz karışımdan ortaya çıkan ekmeklerden oldukça memnun duruyor.
Burcu ve Aziz, Kamakura'da sadece ekmek yapmakla kalmayıp, Japonların sevdiği sütlü ekmek olan shokupan, Fransız köy ekmeği pain de campagne gibi çeşitlerin yanı sıra Türk mutfağını tanıtma çabalarını da sürdürüyorlar. "Pide" fırınında zaman zaman Rize çayı ve Türk mutfağından farklı yemekler de sunulabiliyor.
BİR YORUM YAPIN 0