Kayseri Gastronomi Günleri’nde Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu, Kayseri mutfağının yöresel lezzetlerini ve şehrin gastronomi turizmi potansiyelini tanıttı.
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, 4. Kayseri Gastronomi Günleri kapsamında MasterChef Türkiye jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu’nu ağırladı.
Mutfak Sanatları Merkezi’nde ünlü şeflerle bir araya gelen Büyükkılıç, gastronomi söyleşilerine katılarak Kayseri’nin köklü mutfak kültürünü, yöresel lezzetlerini ve turizm potansiyelini tanıttı. Büyükkılıç, “Kayseri’mizin gastronomi alanındaki mirasını geleceğe taşımak ve dünyaya tanıtmak için çalışıyoruz” dedi.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde ziyaretçilerini ağırlıyor. Etkinlikler kapsamında gerçekleştirilen söyleşi ve atölyelerle kentin geleneksel mutfak kültürünün tanıtılması, yöresel ürünlerin korunması ve gastronomi turizminin geliştirilmesi hedefleniyor.
YALÇINKAYA’DAN MUTFAK SANATLARI MERKEZİ’NE ÖVGÜ
Başkan Büyükkılıç, şef Mehmet Yalçınkaya’yı Mutfak Sanatları Merkezi’nde ağırlayarak merkezde yürütülen çalışmalar hakkında bilgi verdi. Gastronomi eğitimi, yerel lezzetlerin tanıtımı ve gençlerin mesleki gelişimi üzerine görüş alışverişinde bulunuldu.
Merkezi inceleyen Yalçınkaya, merkezin mimarisini, sınıflarını ve sunduğu imkânları beğendiğini belirterek, “Harika bir yer olmuş, gastronomi adına çok teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.
Büyükkılıç ise merkezde gastronomi eğitimleri verildiğini, yükseköğretim kurumlarıyla iş birlikleri yapıldığını ve öğrencilerin mesleki gelişimini destekleyen çalışmalar yürütüldüğünü aktardı. Kayseri’nin sanayi ve ticaret alanındaki gücünün yanı sıra zengin bir mutfak kültürüne de sahip olduğunu vurguladı.
KAYSERİ MUTFAĞININ GELENEKSEL LEZZETLERİ TANITILDI
Mehmet Yalçınkaya ile gerçekleştirilen söyleşide Kayseri’nin geleneksel yemekleri, yöresel ürünleri ve mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması ele alındı. Vatandaşların sorularını yanıtlayan Yalçınkaya ile mantı, yağlama ve pastırma başta olmak üzere kentin öne çıkan lezzetleri üzerine değerlendirmelerde bulunuldu.
Program kapsamında Kayseri Mutfağı Sahnesi’nde tepsi mantısı hazırlığına da eşlik eden Başkan Büyükkılıç, kentin gastronomi mirasının uygulamalı etkinliklerle tanıtılmasına katkı sundu. Etkinliğin sonunda şef Yalçınkaya’ya plaket takdim edildi.
KAYMEK KURSLARIYLA EĞİTİM VE İSTİHDAMA DESTEK
Söyleşide belediyenin mesleki eğitim ve istihdam odaklı çalışmaları hakkında da bilgi veren Büyükkılıç, Kayseri Mesleki Eğitim ve Kültür AŞ (KAYMEK) bünyesinde farklı alanlarda kurslar düzenlendiğini belirtti. Talep doğrultusunda İngilizce, İspanyolca, Korece ve Fransızca gibi dillerde ücretsiz eğitimler verildiğini ifade etti.
Gastronomi alanındaki mesleki eğitimlere de değinen Büyükkılıç, Pastırma Doğrama ve Sunumu Kursu’nun yoğun ilgi gördüğünü kaydetti. Doğru doğrama teknikleri ve sunumun mesleki yeterlilik açısından önemine dikkat çekti.
Programda ayrıca glüten hassasiyeti bulunan bir vatandaşın glütensiz kafe hizmetlerine ilişkin teşekkürünü paylaşması, farklı beslenme ihtiyaçlarına yönelik hizmetleri de gündeme taşıdı.
SİVRİOĞLU İLE GASTRONOMİ VE TURİZM POTANSİYELİ ELE ALINDI
Başkan Büyükkılıç, şef Somer Sivrioğlu’nu da Mutfak Sanatları Merkezi’nde ağırlayarak Kayseri’nin gastronomi çalışmaları ve turizm potansiyeli hakkında bilgi verdi. Sivrioğlu, Kayseri’yi sevdiğini ve gastronomi etkinlikleri dolayısıyla kente geldiğini belirterek Erciyes’e kayak yapmak için de düzenli olarak geldiğini söyledi.
Erciyes’in pist kalitesine ve ulaşım kolaylığına dikkat çeken ünlü şef, Kayseri’nin mantı ve yağlama gibi bilinen lezzetlerinin yanı sıra keşfedilmeyi bekleyen pek çok yöresel ürüne sahip olduğunu ifade etti.
Kayseri pastırmasını restoranlarında kullandığını belirten Sivrioğlu, televizyon programlarında da Kayseri mantısı ve yağlamasından sıkça söz ettiklerini dile getirdi. Yerel mutfağın tanıtımında özgün tariflerin ve ürünlerin korunmasının önemini vurgulayan şef, özellikle Kayseri mantısının orijinal yapısının yaşatılması gerektiğine dikkat çekti.
Sivrioğlu ile gerçekleştirilen söyleşinin ardından Kayseri mutfağının sevilen lezzetlerinden yağlama için atölye çalışması düzenlendi.
ERCİYES’İN TURİZM GÜCÜ GASTRONOMİYLE BULUŞUYOR
Söyleşide Kayseri’nin gastronomi değerleri ile turizm yatırımları birlikte ele alındı. Başkan Büyükkılıç, Erciyes Kayak Merkezi’nin geçtiğimiz sezon 3 milyon 300 bin ziyaretçiyi ağırladığını ve uzun bir kayak sezonu geçirdiğini belirtti.
Erciyes’in şehir merkezine yaklaşık 20 kilometre uzaklıkta bulunduğunu ve ulaşım açısından avantaj sağladığını ifade eden Büyükkılıç, yeni havalimanı yatırımıyla hava ulaşımındaki imkânların da geliştiğini kaydetti.
Kayak merkezinde 19 mekanik tesis, 41 pist ve toplam 112 kilometrelik pist uzunluğu bulunduğunu aktaran Büyükkılıç, kış turizminin gastronomi turizmiyle birlikte değerlendirilmesinin önemini vurguladı.
Kayseri’nin yaklaşık 6 bin yıllık geçmişi, farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış olması ve zengin kültürel birikimiyle öne çıktığını belirten Büyükklıç, yöresel lezzetlerin bu tarihsel mirasın önemli bir parçası olduğunu ifade etti.
“KAYSERİ’NİN LEZZETLERİNİ DÜNYAYA TANITMAYA DEVAM EDECEĞİZ”
Gastronomi Günleri kapsamında düzenlenen etkinliklerde Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu, vatandaşlarla bir araya gelerek katılımcıların sorularını yanıtladı. Söyleşi ve atölyeler, Kayseri’nin geleneksel lezzetlerinin daha geniş kitlelere tanıtılmasına katkı sağladı.
Başkan Memduh Büyükkılıç, Kayseri’nin mutfak kültürünü korumak, yöresel ürünlerin özgünlüğünü yaşatmak ve kentin gastronomi turizmindeki yerini güçlendirmek için çalışmalarını sürdürdüklerini belirtti.
Büyükkılıç, Kayseri’nin gastronomi mirasını gelecek nesillere aktarmaya, yerel değerlerini korumaya ve kentin eşsiz lezzetlerini Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmaya devam edeceklerini ifade etti.
BİR YORUM YAPIN 0