Brokolili kremalı makarna tarifi

Vejeteryanlar bu tarife bayılacak.

Malzemeler: (4 Kişilik)

200 gr Brokoli
100 gr mantar (istiridye veya kültür mantarı)
5 gr maydanoz
1 diş sarımsak
1 soğan
250 gr kabuk makarna (farklı makarna da olabilir)
50 gr çam fıstığı
150 gr kaju tereyağı (Farklı tereyağ olabilir)
5 yemek kaşığı Su
1 kaşık limon suyu
1.5 çay kaşığı hardal
0.5 yemek kaşığı zeytin yağı
1.5 çay kaşığı sirke
buz küpleri
şeker
tuz
kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Aşama

İlk olarak bir kesme tahtanın üzerinde soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım. Brokolilileri küçük parçalara ayıralım. Mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Maydonozları ince ince doğrayalım.

2. Aşama

Büyük bir tencerenin içine su koyalım ve biraz da tuz ekleyerek kaynamasını bekleyelim. Su kaynadıktan sonra makarnaları ilave edelim 8-10 dk kadar haşlayalım.

3. Aşama

Farklı bir tencereye brokolilerimizin haşlanması için su kaynatalım ve biraz tuz ekleyelim. Kaynayan suyun içine brokolililerimizi ekleyelim ve 2-3 dk kadar haşlayalım çok ezilmemesine dikkat edelim.

4. Aşama

Bir cam kaseye soğuk su ve buz küplerini koyalım. Haşladığımız brokolileri suyun içine bırakalım ve 1-2 dk bekletip bir başka kaba yerleştirelim.

5. Aşama

Bir tavada çam fıstıklarını hiç yağ dökmeden sık sık karıştırarak  2-3 dk kızaran kadar orta ateşte kavuralım.

6. Aşama

Mutfak robotunda, kaju tereyağı, su, limon suyu, sirke, hardal, zeytinyağı, şeker ve tuzu ilave ederek robottan geçirelim.

7. Aşama

Bir tavaya bitkisel yağı dökelim, brokolilerimizi, mantarları, soğan ve sarımsakları orta ateşte 4-5 dk pişirelim.

8. Aşama

Ara sıra karıştırdığımız sotemize haşladığımız makarnaları ilave ederek 2-3 dk daha pişirelim.

9. Aşama

Makarna harcımızın içine robottan geçirdiğimiz sosumuzu da ekleyerek 1-2 dk daha pişirelim.

10. Aşama

Son olarak hazırladığımız sotenin içine maydonoz ve çam fıstıklarını ekleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun.