İstiridye mantarlı dürüm tarifi

Taze istiridye mantarı ile yapacağınız lezzetli bir tarif...

Malzemeler: (2 kişilik)

150 gr istiridye mantarı
1 domates
1 demet kişniş
25 gr çedar peyniri
100 gr pirinç
250 ml su
0.25 tk tuz
1 avokado
2 çay kaşığı elma sirkesi
4 çorba kaşığı zeytin yağı
1 kurutulmuş biber (doğranmış)
6 adet lavaş (dürüm için)
karabiber

Yapılışı:

1. Aşama

İstiridye mantarlarını ısırık büyüklüğünde kesin. 

2. Aşama

Kişniş yapraklarını ince ince doğrayalım. Çedar peynirini rendeleyelim.

3. Aşama

Bir tencereye su koyalım. Su kaynadıktan sonra pirinç ve tuz ekleyelim. Yaklaşık 15 dk pirinç yumuşayıncaya kadar pişirelim. Daha sonra dinlenmeye bırakalım.

4. Aşama

Avakadonun çekirdeğini çıkarıp bir kapta çatalla ezelim. İçerisini kişniş, sirke, tuz ve karabiber ilave ederek karıştıralım.

5. Aşama

Bir tavaya zeytinyağını dökelim ve mantarları ekleyerek 3-4 dk soteleyelim. Ardından domates, tuz ve karabiber ilave edelim 2-3 dk daha soteleyelim.

6. Aşama

Pirinç soğuduktan sonra kalan kişnişi ekleyelim.

7. Aşama

Düz bir zemin üzerine lavaşları koyalım. Her bir lavaşa mantar, püre avakado, kişnişli pirinç ve peyniri yerleştirelim.

8. Aşama

Lavaşlarımızı rulo haline getirelim. Aliminyum folyo ile bir kısmını saralım kişniş yaprakları ile süslyerek servis edelim.

Afiyet olsun...