Udon çorbası tarifi

Japon mutafığının meşhur çorbalarından biri olan udun çorbası ile farklı lezzetleri sevdiklerinizle paylaşın...

Malzemeler: 

200 gr sığır eti
100 gr bezelye
100 gr havuç
½ demet kişniş
50 gr ıspanak
50 gr mantar
50 gr şitaki mantarı
300 gr soba noodle
800 ml sığır eti suyu
2 yemek kaşığı miso macunu
tuz
karabiber
kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Aşama

Etimizi ince şeritler halinde keselim.

2. Aşama

Havuç, mantar, bezelye, şika matarı, ıspanak ve kişnişi doğrayalım.

3. Aşama

Tuzlu kaynar suda (noodle) erişteleri 8-10 dk haşlayalım.

4. Aşama

Büyük bir tencerede miso sosu, et suyu ve salçayı ilave ederek karıştıralım. 

5. Aşama

Çorbaya mantar ve havucu ekleyerek 5 dk pişirelim.

6. Aşama

Tavaya yağ dökerek etlerimizi 6-7 dk kavuralım. 

7. Aşama

Tencereye pişen etleri, (noddle) erişteleri, kişniş, doğradığımız sebzeleri, tuz ve karabiber ekledikten sonra servis edebiliriz. 

Afiyet olsun...