Çin çayı yumurta tarifi

Çinlilerin geleneksel bir yemeği olan Çin çayı yumurtayı siz de evinizde deneyebilirsiniz...

Malzemeler: 6 porsiyon

6 yumurta
500 ml su
100 ml soya sosu
20 gr siyah çay 
22 gr şeker
1 çorba kaşığı deniz tuzu 
1 çorba kaşığı siyah susam
1 tutam kırmızı biber
10 gr zencefil
1 dal tarçın
2 parça yıldız anason
1 defne yaprağı

Yapılışı:

1. Aşama

Havanda susam, deniz tuzu, baharat, kırmızı biber ve şekeri dövelim.

2. Aşama

Kaynar suda yumurtaları 8-9 dk haşlayalım.

3. Aşama

Su dolu bir kaba haşlanan yumurtaları aktaralım.

4. Aşama

Soğuyan yumurtaları bir kaşık yardımıyla kabuklarını çatlatalım ve bir kenara koyalım.

5. Aşama

Turşusu için, tencerede tarçın, zencefil, anason, defne yaprağı, su, soya sosu ve çay ilave ederek 10 dk kaynatalım.

6. Aşama

Tencerenin içerisine haşlanan yumurtaları dik gelecek şekilde koyalım ve yaklaşık 60 dk kadar bekletelim. Yumurtaları dikkatle soyduktan sonra. Servisten önce isteğe bağlı baharat ve tuz serpelim.

Afiyet olsun...