Patatesli ördek tarifi

Özel günlerde sevdikleriniz için hazırlayacağınız lezzetli bir tarif...

Malzemeler: 4 porsiyon

4 ördek göğsü 
500 gr kavrulmuş kırmızı lahana
400 gr patates
300 ml et suyu
20 gr maydanoz
120 ml su
50 gr tereyağı
3 soğan
3 portakal suyu 
2 diş sarımsak
kızartma için 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Aşama

Fırını 180 derecede ısıtalım. Soğan ve sarımsağı halka şeklinde doğrayalım. Ördek göğsünü derisini bıçakla şekildeki gibi yapalım.

2. Aşama

Patatesleri tuzlu kaynar suda 10-15 dk pişirelim. Soyduğumuz patatesleri tavada tereyağ ile 3-5 dk soteleyelim ve üzerine maydonoz ekleyelim.

3. Aşama

Bir tencerede lahanaları 8-10 dk ısıtalım.

4. Aşama

Tavaya yağ dökerek ördek etimizin her iki tarafını kızartalım. Daha sonra soğan ve sarımsak ekleyelim. Ördeği fırına vererek 6-7 dk fırında pişirelim. Daha sonra tavaya transfer edelim.

5. Aşama

Aliminyum folyoya ördek, soğan ve sarımsağı ekleyip kapatalım. Daha sonra fırında 10-15 dk bekletelim.

6. Aşama

Sos için; Tencereye portakal suyu ve et suyunu ekleyip pişirelim.

7. Aşama

Koyulaşmaya başladığında tereyağ, tuz ve karabiber ekleyerek 3-5 dk pişirelim. Servis tabağında ördek, patates ve lahanayı yerleştirelim. Üzerine portakallı sosumuzu gezdirerek servis edelim.

Afiyet olsun...