Panottone kek tarifi

İtalyanların meşhur tarifi olan panottene kek ile çay saatlerinizi lezzetlendirin.

Malzemeler: 20 porsiyon

150 gr kuru üzüm
2 yemek kaşığı su
75 gr şekerlenmiş portakal kabuğu
180 ml tam yağlı süt
30 gr taze maya
230 gr şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon kabuğu rendesi
1 portakal kabuğu rendesi
1 vanilya
½ çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
4 yumurta
140 gr tereyağ
ince un
pudra şekeri

Yapılışı:

1. Aşama

Bir tencereye kuru üzüm ve suyu ekledikten sonra kaynatalım.

2. Aşama

Tencereye süt, maya ve şeker koyalım. Maya eriyene kadar pişirelim.

3. Aşama

Mikserde un, şeker, portakalı kabuğu, vanilya ve hindistan cevizini karıştıralım.

4. Aşama

Yumurta ve sütlü karışım ve tereyağını ekledikten sonra çırpalım. Hamur kıvamına getirelim.

5. Aşama

Unlu bir zeminde hamur iyice yoğurduktan sonra 1,5 saat bekletelim.

6. Aşama

Üzümün suyu süzdükten sonra hamura şekerlenmiş portakal kabuğu ve üzüm ekledikten sonra yoğuralım. Üzerini örttükten sonra 2 saat beekletelim.

7. Aşama

Fırın tepsisini tereyağ ile yağladıktan sonra üzerine panettona kalıp yerleştirelim ve hamuru içerisine yerleştirelim. Hamurun üzerini bıçakla çarpı işareti yapalım. 175 derece ısıtılmış fırında 40-45 dk pişirelim.

Afiyet olsun...