Kepekli vejeteryan makarna tarifi

Vejeteryanların bayılacağı kepekli makarna tarifi...

Et sevmiyor ve makarnayı sade yemekten sıkıldıysanız bu tarif tam size göre.

Malzemeler

250 gram kepekli makarna (tarifte penne kullanıldı)
100 gram ricotta peyniri
400 milim doğranmış domates
1 adet patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 dal kekik
Tuz, Karabiber
Zeytinyağı
Fesleğen

Yapılışı

1.Aşama

Tencerede tuzlu su kaynatalım ve makarnaları içine atarak 10-12 dakika pişirelim.

2. Aşama

Soğan, sarımsak ve patlıcanı küp küp doğrayalım.

3. Aşama

Tencereye bir miktar zeytinyağı ekleyerek soğan ve sarımsağı 2-3 dakika soteleyelim. Daha sonra içerisine patlıcanları ekleyerek 6-8 dakika pişirelim.

4. Aşama

Domates ve kekikleri ilave ederek 5 dakika pişirelim. Damak tadımıza göre tuz ve biber ekleyelim. Daha sonra makarnaları içine ekleyerek 2-3 dakika pişirelim. Sunum aşamasında üzerine fesleğenleri ekleyelim.

Afiyet olsun...