Brokolili Orecchiette tarifi

İtalyanlara özgü bu makarna tarifini siz de evinizde deneyin...

Malzemeler: 2 porsiyon

500 gr brokoli
250 gr rorecchiette makarna
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı kapari
½ çay kaşığı pul biber
Kızartma ve hizmet için zeytinyağı,
Parmesan peyniri,
tuz
karabiber

Yapılışı:

1. Aşama

Brokoliyi yapraklarından ayırıp keselim. Sarımsağı doğrayalım.

2. Aşama

Tencereye su ve tuz ekleyelim kaynadıktan sonra brokoli dallarını 1-2 dk pişirelim. 

3. Aşama

Tencereye orecchiette makarnalarını ilave edelim. 8-10 dk pişirelim daha sonra brokoli çiçeklerini ekleyelim ve 1-2 dk pişirelim. Makarna ve brokoli dallarını süzelim bir kenara koyalım.

4. Aşama

Tavaya zeytinyağı dökelim ve sarımsakları kavuralım. 

5. Aşama

Makarna ve brokolileri soteye ekleyip 2-3 dk soteleyelim.

6. Aşama

Üzerine pul biber, tuz, kapari tohumu, karabiber ve parmesan peynirini ekleyip servis edelim.

Afiyet olsun...