Somonlu pancar carpaccio tarifi

Evde deneyebileceğiniz kolay bir tarif...

Malzemeler: 4 porsiyon

2 pişmiş pancar
100 gr krema
10 gr wasabi macun
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı bal
250 gr somon füme
50 gr arpacık soğan
2 yemek kaşığı soğan
1 limon
5 yk zeytinyağı 
¾ tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı biber 
½ çay kaşığı kırmızı biber 
Garnitür için tere

Yapılışı:

1. Aşama

Bir kasede krema, wasabi ve limon suyunu birleştirelim. Üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra buzdolabında 15 dk bekletelim.

2. Aşama

Pişmiş pancarları dilimleyelim. Üzerine sirke, bal, zeytinyağı, tuz ve karabiber serpelim. Bir kenarda bekletelim.

3. Aşama

Arpacık soğan ve normal soğanı ince ince doğrayalım. Bir kapta soğan, somon, zeytinyağı, kırmızı biber, karabiber ve tuzu birleştirelim.

4. Aşama

Bir sunum tabağına pancarları yerleşirelim. Bir halka kabının içerisine somonlu karışımı koyalım. Üzerine kremalı wasabiyi sürelim ve halka kalıbı dikkatle çıkaralım.

5. Aşama

Üzerini tere ile süsledikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun...