Bu özel yemeği özel günlerde sevdikleriniz için pişirebilirsiniz...
Malzemeler: 6 porsiyon
2½ kg geyik omzu
3 küçük soğan (kırmızı)
1 havuç
1 diş sarımsak
½ kereviz kökü
1 yemek kaşığı salça
2 yeni bahar
500 ml su
3 adet kızılcık
1 defne yaprağı
500 ml et suyu
1 l ayva suyu
200 gr kızılcık reçeli
Kızartma için bitkisel yağ
şeker
tuz
karabiber
Yapılışı:
1. Aşama
Geyiğin omuz kısmından keselim. Daha iyi pişmesi için bu önemli. Tuz ve karabiberi hazırlayalım.
2. Aşama
Havuç, soğan, sarımsak ve kereviz kökünü doğrayalım.
3. Aşama
Tencereye yağ koyalım doğradığımız malzemeleri 5-6 dk soteleyelim. Salça ilave edip 2-3 dk daha soteleyelim.
4. Aşama
Et suyu, su ekleyip defne yaprağı ve kızılcık diğer baharatları ilave edelim. Fırını 170 derecede ısıtalım.
5. Aşama
Fırın kabına geyik etini yerleştirelim. Sebzeli karışımı ilave edelim. Fırında 50 dk pişirelim.
6. Aşama
Tencereye kızılcık reçeli ekleyip, şeker, tuz ve karabiber ilave edelim ve sos kıvamına gelene kadar pişirelim.
7. Aşama
Pişen etin üzerine reçelli sosu ilave edelim ve servis edelim.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0