Sebzeli minestrone tarifi

Metabolizmayı harekete geçiren sağlıklı çorba tarifi...

Malzemeler

800 ml sebze suyu
1 havuç
1/2 pırasa
1/2 kabak
100 gr brokoli
100 gr patates
2 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 acı biber
1 domates
2 dal yeşil soğan
1/2 demet fesleğen
1 kase haşlanmış mısır
100 gram beyaz fasulye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1/2 küçük hindistan cevizi
Tuz, biber

Yapılışı

1. Aşama

Sarımsak, kabak, patates, brokoli, havuç ve pırasayı doğrayalım. Biberleri çekideklerini çıkartarak doğrayalım.

2. Aşama

Zeytinyağında sarımsak, biber, soğan, patates, pırasa ve havucu orta ateşte soteleyelim. İçine balzamik sirke ekleyelim.

3. Aşama

Sotelediğimiz sebzelerin içine sebze suyunu ve baharat ekleyelim. Daha sonra kabak ve brokoliyi ve baharat ekleyerek orta ateşte 10 dakika kaynatalım.

4. Aşama

Domates, yeşil soğan ve fesleğeni doğrayalım.

5. Aşama

Kaynayan çorbaya domates, yeşil soğan, fesleğen, haşlanmış beyaz fasulye ve mısırları ekleyerek orta ateşte 5-7 dakika daha kaynatalım. 

Afiyet olsun...