Karamelli cheesecake tarifi

Karamelli cheesecake ile çay saatleriniz tatlansın...

Malzemeler: 

19 gr krem peynir 
3 yumurta 
1/4 su bardağı şeker 
1 çay kaşığı vanilya

Karamel için:
1/2 su bardağı toz şeker 
2 yemek kaşığı su 
1 çorba kaşığı tereyağı 
1/2 su bardağı süt buharlaşmış 

Hamuru için:
1 fincan badem yemek 
1/2 su bardağı rendelenmiş badem 
1/4 su bardağı şeker 
1/4 çay kaşığı ince tuz
1/4 çay kaşığı tarçın 
1/4 çay kaşığı kabartma tozu 
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

1. Aşama

Fırını 350 derecede ısıtalım. Bir robotta kabartma tozu, badem unu, öğütülmüş badem, un, şeker, tereyağ ve tarçını çırpalım. Hazırlanan karışımı kek kalıplarına aktaralım ve 10 dk pişirelim. Bir karıştırma kabında krem peynir, vanilya, şeker ve yumurtayı ilave edip iyice karıştıralım. Kekin üzerine bu karışımı dökelim ve fırında 40 dk tekrar pişirelim.

2. Aşama

Karamel için; bir tencerede su ve şekeri birleştirip şeker eriyene kadar pişirelim. Kahverengi renge dönüştüğü zaman ocağın altını kapatalım.

3. Aşama

Tencerede tereyağ ve sütü iyice karıştırarak pişirelim. Şekerli karışımı ilave edip 1 dk kaynatalım. Piştikten sonra ocağı kapatıp 1 saat kadar soğumasını bekleyelim.

4. Aşama

Pişen kekleri fırından çıkaralım ve biraz soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra biraz çukurluk oluşacaktır.

5. Aşama

Karamelli karışımı keklerin üzerine 1'er çorba kaşığı koyalım. 

6. Aşama

Soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyet olsun...