Patlıcan soslu makarna tarifi

Daha önce makarnanızı patlıcanlı denemediyseniz bu tarifle birlikte mutlaka deneyin...

Malzemeler: 2 kişilik

250 gr kepekli makarna 
100 gram ricotta peyniri
400 ml konserve domates
1 patlıcan
1 soğan
2 diş sarımsak
3 dal kekik
tuz
karabiber
zeytinyağı
garnitür için fesleğen 

Yapılışı:

1. Aşama

Tuzlu kaynar suda makarnayı 10-12 dk haşlayalım. Makarna suyunu bir kenara ayıralım.

2. Aşama

Patlıcanları küp şeklinde doğrayalım. Soğan ve sarımsağı ince doğrayalım.

3. Aşama

Kızartma tavasına zeytinyağı ekleyip patlıcanları, soğan ve sarımsakla soteleyelim. 

4. Aşama

Domates ve kekiği ilave edip 7-8 dk pişirelim. Tuz ve baharat serpelim. Makrna ile sosu birleştir, peynir ve fesleğenle süsleyip servis edelim. 

Afiyet olsun...