Pastırmalı rulo börek tarifi

Sahurda ailecek afiyetle yiyeceğiniz çok lezzetli çıtı börek...

Malzemeler:

3 adet yufka
2 adet havuç
9 yaprak çemeni alınmış pastırma
1 kase ıspanak

unlu sos için:

1 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişasta
1 çorba kaşığı elma sirkesi

üzeri için:

yumurta sarısı
çörek otu

Yapılışı:

1. Aşama

Unlu sos malzemelerini bir kasede karıştıralım. Havuçları rendeleyip üzerine tuz serpelim. 

2. Aşama

Yufkayı serelim sosun bir kısmını fırçayla sürelim. Havuçları yufkanın üzerine yayalım. 

3. Aşama

İkinci yufkayı üzerine kapatalım sostan sürelim. Ispanağı güzelce yayalım.

4. Aşama

Üçüncü yufkayı da ıspanağın üzerine kapatıp kalan sosu sürelim. Üzerine pastırma dilimlerini koyalım. 

5. Aşama

Yufkaları nazikçe kenarlarından kapatarak rulo yapalım ve ortadan keselim. 

6. Aşama

Fırın tepsisine koyalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. 

7. Aşama

Piştikten sonra dilimleyip servis edelim. 

Afiyet olsun...