İftarda sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz nefis ana yemek tarifi...
Malzemeler
50 gram rendelenmiş salatalık
250 gram yoğurt
100 gram bezelye
Defne yaprağı
Bir paket ince yufka
Tuz
3 gram nane
Bir tutam beyaz karabiber
Pilavı için;
500 gram basmati pirinci
150 gram soğan
50 gram sarımsak
200 gram ghee yağ
1 kilo kuzu eti
Kakule tozu
Yapılışı
1. Aşama
Salatalıkları rendeleyerek kenara koyalım.
2. Aşama
Sos hazırlamak için rendelenmiş salatalık, yoğurt, tuz, kuru nane ve beyaz biberi karıştıralım.
3. Aşama
Pirinci 2-3 kere yıkayarak kenara koyalım.
4. Aşama
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayalım.
5. Aşama
Kuşbaşı etleri orta kısık ateşe alarak beyaz biber ekleyerek 20 dakika soteleyelim.
6. Aşama
İçine soğan, sarımsak, kakule ve tuzu ekleyelim.
7. Aşama
Su ve defne yaprağı ekleyerek 10 dakika kaynatalım.
8. Aşama
Yıkanmış pirinçleri ekleyerek karıştıralım.Pirinç suyu çekene kadar pişirelim.
9. Aşama
Pilava bezelyeleri ekleyerek 10 dakika daha pişirelim.
10. Aşama
Yufkayı düz bir zemine sererek dikdörtgen şeklinde keselim ve 3 kat yufka koyarak her katına ghee yağını eriterek sürelim.
11. Aşama
Şekillendirmek için yufkaları bir kaseye alalım ve ortasına hazırladığımız pilavdan ekleyelim. Tercihen badem ve çam fıstığı koyarak kapatalım.
12. Aşama
Yufkaların üzerini tekrardan yağlayarak önceden ısıtılmış 200 derecede 10 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0