Bal kabaklı salata tarifi

Ana yemeklerin yanına ya da bir öğün olarak hazırlayabileceğiniz sebzeli ve soslu nefis salata tarifi....

Malzemeler

1 kg bal kabağı
250 gram konserve nohut
2 adet elma
2 yemek kaşığı hardal
1 arpacık soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı sarımsak tozu
100 ml portakal suyu
4 yemek kaşığı ceviz yağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
60 gram ceviz
250 gram bebek ıspanak
Tuz, biber

Yapılışı

1. Aşama

Dilimlediğimiz kabaklara tuz ve biber ekleyerek tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 250 derecede 15 dakika kızartalım.  Diğer yandan soğan ve sarımsağı doğrayalım. 

2. Aşama

Süzdüğümüz nohutları köri, zeytinyağ, sarımsak tozu, tuz ve biberle harmanlayarak tavada yaklaşık 5 dakika kavuralım. 

3 Aşama

Küçük bir tencerede portakal suyunu üçte bir orana düşene kadar kaynatalım. Soğuması için bir kenara koyalım. Daha sonra içine ceviz yağı, elma sirkesi, kıyılmış sarımsak, hardal, tuz ve biber ekleyerek karıştıralım. 

4. Aşama

Geniş bir kapta ince dilimlediğimiz elmaları, cevizleri, kabakları, ıspanağı ve nohutu karıştıralım. Son olarak hazırladığımız sosu ekleyerek servis edelim. 

Afiyet olsun...