Patlıcan pehli tarifi

Geleneksel bir kayseri yemeği olan patlıcan pehliyi evinizde yapmak istiyorsanız bu tarifi denemelisiniz.

Malzemeler:

Bir kilo patlıcan 
500 gram pirzola 
Bir çorba kaşığı tereyağı
Bir adet hilal doğranmış kuru soğan
2 adet elma dilimi domates
3 adet sivri biber
10 diş sarımsak 
Tuz 
Karabiber
2 çorba kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:

Patlıcanları közleyin ve suyunu süzdürerek bir kenara alalım. Tereyağını kızdıralım  ve pirzolaları kızartalım. Bir fırın tepsisine patlıcanları koyalım ve püre haline getirelim. Üstlerine etleri koyalım. En üste soğan ve domatesleri yerleştirelim. Üstüne yağlı kağıt yerleştirin ve 180 derecede 1 saat pişirelim.

Afiyet olsun...