Sıcak havalar yavaş yavaş kendini göstermeye başlamışken gözle soğuk ve doyurucu tarifler arıyor. Sizler için yöresel ve lezzetli bir tarif olan ayran aşı çorbası tarifini derledik. İçerisi oldukça zengin olan besleyici ayran aşı çorbası püf noktalarıyla birlikte bugünkü yazımızda...
Erzincan'a ait olan ayran aşı çorbası, genellikle soğuk bir şekilde tercih edilir. Bazı yörelerde 'gırar' olarak da bilinir. İçeriğinde bulunan mineraller sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını karşılar. Tam kıvamında şöyle doyurucu bir çorba tarifi arayanlara müjde! Sıcak yaz günlerinin favori çorbası olan ayran aşı çorbası sıcak tüketildiğinde kışın vücuda birçok fayda sağlıyor. İçerisinde bulunan çeşit çeşit bakliyatların doyurucu özelliği sayesinde diyet ara öğünlerinin vazgeçilmez yemeği olacak ayran aşı çorbasının tarifini aşağıdan öğrenebilirsiniz.
AYRAN AŞI ÇORBASININ TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı nohut
1 su bardağı buğday
250 gram süzme yoğurt
250 gram yoğurt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dereotu
- Çorbanın içerisinde nohut kullanmak istiyorsanız; bir gece önceden hem buğdayı, hem de nohutları suda bekletin.
- İsteğe göre yoğurdun üzerine zeytinyağlı sos karışımı hazırlayarak sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamlı olması için ev yapımı ayran kullanın.
- Topaklanmaları önlemek için pişirme işlemi sırasında çorbayı sık sık karıştırın.
YAPILIŞI
Buğdayı kayan suyun içerisine atın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişen buğdayı sürecek ocaktan alın.
Daha sonra bir kabın içerisinde yoğurtla süzme yoğurdu karıştırın.
Tencereye haşlanmış nohut, buğday, tuzu ve azar azar soğuk suyu ekleyerek kıvam elde edene kadar karıştırın.
Ardından yoğurdu da ekledikten sora dereotunu ilave edin. Pişen çorbayı 1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0