Çok sevilen sokak lezzetlerinden olan kumpiri evinizde kendiniz yapmak ve sevdiklerinize ikram etmek istiyorsanız hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz. Yıllardır sevilen lezzetlerin arasında olan kumpir, hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay. Peki kumpir evde nasıl yapılır?
Patatesin birbirinden lezzetli malzemelerle buluşması sonrasında oluşan kumpir İstanbul Ortaköy'ün meşhur yemeklerinden biri. Soğuk kış günlerinde, sıcacık dumanı tüten yedikçe yediren kumpir küçük büyük herkesin vazgeçilmezi. Fırınlanan patatesin ortadan yarılarak içerisine bol miktarda tereyağı ve kaşar peyniri koyulmasıyla yapılan patates kumpir, damak tadınıza uygun her çeşit malzemeyi ekleyebilirsiniz. Eğer evde kumpir yapmaya karar verdiyseniz hazırladığımız tarifi inceleyebilirsiniz.
- Fırından ya da közden çıkardığınız esnada patatesler çok sıcak olacağı için tutmak için temiz bir mutfak havlusundan faydalanın.
- Patatesleri fırından ya da közden çıkarır çıkarmaz hemen ortasını yarıp içlerine tereyağı ve kaşar eklemelisiniz. Böylece peynir güzelce erir.
- Bıçağı yuvarlak hareketlerle bastırarak aynı anda hem patatesleri ezebilir hem de karıştırma işlemini aynı anda yapabilirsiniz. Böylece patatesin içinde topaklar kalmaz ve homojen bir kumpir elde edebilirsiniz.
PATATES KUMPİR TARİFİ:
MALZEMELER
4 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış mısır
Yarım su bardağı doğranmış çekirdeksiz siyah zeytin
Yarım su bardağı doğranmış çekirdeksiz yeşil zeytin
8 adet kornişon salatalık turşusu
4 yemek kaşığı Amerikan salatası
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
1/4 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Patatesleri alüminyum folyoya sarın ve 200 derecelik fırında pişirin. Pişen patatesleri bir bıçak yardımı ile ortadan kesin.
Tereyağının patateslerin içine koyun ve erimesini sağlayın.
Bunun ardından rendelenmiş kaşar peynirleri içine ekleyin ve patatesle tamamen özdeşleşmesine yardımcı olun.
Daha sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin.
Son olarak üzerine damak tadınıza göre mayonez ya da ketçap sıkabilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0