Yuvala tarifi nedir ve yuvala nasıl yapılır? İşte muhteşem Anadolu lezzeti

21 Aralık 2020, 14:04
Yuvala tarifi nedir ve yuvala nasıl yapılır? İşte muhteşem Anadolu lezzeti

Gaziantep yöresinin meşhur lezzetleri arasında yer alan enfes yuvalama çorbası, hem kışın hem de yaz aylarında içilebilecek bir tarif. Hem leziz hem pratik yuvalama tarifi için hangi malzemeler gerekiyor? Yuvalama çorbasının tarifini yapmak için nelere dikkat etmek gerekir? Detaylarını hazırladığımız tariften öğrenebilirsiniz.

Ana yemek öncesinde her daim tüketilen çorbanın birçok türü bulunmaktadır. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı üyesi Gaziantep mutfağının en bilinen ve en sevilen lezzetlerinden biri yuvalama çorbası. Gaziantep'de binbir çeşit lezzetlerin arasında bir de yuvalama çorbası bulunuyor. Tadı diğer çorbalara benzemeyen hem doyurucu hem de leziz olan yuvalama çorbasının tarifi yazımızda.

YUVALAMA ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 çorba kaşığı tereyağı
250 gram kuşbaşı et
4 su bardağı sıcak su
150 gram yağsız kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım kg süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için;

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane

Yuvalama çorbası tarifi

YAPILIŞI

Öncelikle tereyağı ile kuşbaşı eti güzelce kavurun. Ardından üzerine sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşayana kadar pişirin.

Etler pişerken pirinçleri yarım saat suda bekletip, süzün. Sonrasında blenderda öğütün.

Kıymayı ekleyip, hamur haline gelene dek yoğurun. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.

Kaynayan etin suyuna nohutları ekleyin.

Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu karıştırıp, tencereye yavaş yavaş ekleyin.

5 dakika daha kaynattıktan sonra tavada tereyağı ve naneyi kızdırın. Çorbanın üzerine gezidirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Pinterest'te Paylaş
Yorumlar
4 Yorum Var
  • Gamze 1 yıl önce Şikayet Et
    Yuvarlama Gaziantepte ramazan bayramında yapılan bi yemektir ve çorba olacak kadar da basit değildir ortalama 3 veya 5 kg olarak yoğurulur ve tek seferde de yuvarlamaz saatler sürer sizden ricam yuvalamayi çorba olarak değil ana yemek olarak adlandirmaniz
    Cevapla
  • Ebru 1 yıl önce Şikayet Et
    Zor yada kolay ana yemek yerine geçmez.su boreginden de zor degilya
    Cevapla
  • Deniz 2 yıl önce Şikayet Et
    Özellikle bir daha bir daha yazalım. Yuvarlama çorba değildir.. Ramazan bayramlarında özel yaptığımız ana yemeğimizdir..
    Cevapla
  • Arzu 2 yıl önce Şikayet Et
    Tanıttığımız için teşekkürler ama Anteplilerde bu kadar emekli bir yemeğe çorba denmesi bizim icin emeğe saygısızlık gibi algilaniyor lütfen çorba demeyin teşekkürler kolay gelsin
    Cevapla