Güllaç yaprağı ile börek tarifi! Güllaç yaprakları ile ne yapılır?

Ramazan denince akla ilk gelen tatlılardan biri güllaçtır. Ancak güllaç yaprağıyla hazırlanan börek, yumuşacık katları, bol iç harcı ve eriyen peynirleriyle sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Daha önce tatmadığınız bu özel börek, Ramazan sofralarının yeni favorisi olmaya aday. İşte denemeye değer, en pratik güllaç böreği tarifi…

Güllaç yaprağı, incecik ve nişastalı bir yufka türüdür. Un, mısır nişastası ve suyun ustaca bir araya getirilmesiyle yapılan bu yufkalar, kızgın tavada pişirilerek güllaç yaprağına dönüşür. Genellikle marketlerde hazır olarak satılan güllaç yaprakları, hızlıca bayatlayabilir ya da kırılabilir, bu yüzden uzun süre kullanmak için dikkatli saklanmalıdır.

Güllaç yaprağı, genellikle tatlı yapımında kullanılsa da, aslında börek yapımında da oldukça işlevseldir. Eğer güllaç yaprağınız varsa, tatlı dışında farklı tariflerde de değerlendirebilirsiniz. İşte güllaç yaprağıyla börek yapmanın pratik ve lezzetli yolu...

İLİŞKİLİ HABEROsmanlı usulü güllaç nasıl yapılır? Osmanlı Mutfağı yöntemiyle güllaç püf noktaları

KIYMALI GÜLLAÇ BÖREĞİ TARİFİ

KIYMALI GÜLLAÇ BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;

• 6-7 adet güllaç yaprağı

• 2 su bardağı süt

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 3 adet yumurta

• 200 gram dil peyniri

• 300 gram kıyma

• 2 adet kuru soğan

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

İLİŞKİLİ HABEREn kolay güllaç nasıl yapılır? Güllaç yapmanın püf noktaları neler?

KIYMALI GÜLLAÇ BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Öncelikle iç harcını hazırlayın. Tavada  sıvı yağ ile minik küpler halinde doğranmış soğanları kavurun.

2. Ardından  kıymayı ekleyin ve iyice kızarana kadar kavurun. Son olarak baharatları ekleyip ocaktan alın.

3. Derin bir kase içerisinde oda ısısında süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ iyice çırpılır. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
   

   güllaç

4. Güllaç yapraklarını dörde ya da tepsinize göre parçalara kırın.

5. Yaprakları sıvı karışıma batırıp fırın kabına alın tepsini yarısına gelince dil peyniri ve kıyma harcının tamamını ortaya yaydırın.

6. Tepsi dolana kadar güllaçları sosa batırıp üzerine kapatın.

7. Kalan sosu tepsiye dökün üzerine susam ekleyip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

8. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

İLİŞKİLİ HABER

Keşkül-ü Fukara nedir? Keşkül-ü Fukara isminin hikayesi