Enginarı sulu yemek olarak yiyemiyor ancak vitaminlerinden faydalanmak mı istiyorsunuz? Enginarlı pilav adeta lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Şimdilerde oteller ve en özel davetlerde yapılan enginarlı pilav yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Enginar, baharın nefis lezzetleri de tezgahlarda yerini almaya başladı. Bunların başında elbette ki Ege mutfağının olmazsa olmazı enginar geliyor. Biz bugün enginarların sadece kalbini kullanarak nefis bir pilav tarifini veriyoruz. Bol vitaminli enginarlı pilav 100 gramı yaklaşık 47 kaloridir. Taze ya da konserve enginarla yapabileceğiniz bu tarif hem sağlığını hem sofranızı canlandıracak. Enginar da faydalarıyla uzmanların mutlaka önerdiği bir sebzedir. Antioksidan, vitamin ve mineral açısından zengin olmasından dolayı dolaşım, sindirim sistemi ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan enginar, kanı da temizlemektedir. Sizler de enginarı zeytinyağlı olarak değil de farklı bir tarifle sofralarına getirmek isterseniz pilav olarak yapabilirsiniz. Peki enginarlı pilav nasıl yapılır?
MALZEMELER
4 tane enginar
2 su bardağı pirinç
3 bardak sıcak su
2 tane orta boy kuru soğan
Yarım demet dereotu
3 dal taze soğan
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
2 tane kesme şeker
YAPILIŞI
Enginarları iyice temizledikten sonra haşlayın.
Daha sonra soğanları zeytinyağında kavurun ve içine pirinçleri ilave edin.
Enginarları ve yeşil soğanları pirinçlerin içine koyarak 2-3 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Suyu ekledikten sonra tuz, şeker ve limon suyunu da pilava koyarak pişmeye bırakıyoruz.
Pişen pilavı demlenince servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0