Küçük büyük demeden herkesin severek yediği spagetti ülkemizde en çok tüketilen besinler arasında. Öğrenci evlerinden yeni gelinlerin bile ilk pişireceği tariflerden biri olan domates soslu spagetti makarnanın püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Tamamen evdeki malzemelerle hazırlanabilecek ve alternatif olarak pek çok malzemenin katılabileceği salçalı makarna, kırk yılın başında mutfağa girmek isteyenlere göre. Spaghetti ise; uzun, ince ve silindirik bir makarna türüdür. Geleneksel İtalyan mutfağının temel gıda maddelerinden biri olup diğer makarnalar gibi öğütülmüş buğday ve sudan yapılır. İtalyan spagettisi makarnalık irmikten yapılır, ancak başka yerlerde başka tür unlarla da yapılabilir. Oldukça pratik olan bu makarna enfes sosu ile damağınızda eşsiz bir lezzet bırakacak. Tamamen evdeki malzemelerle hazırlanabilecek ve alternatif olarak pek çok malzemenin katılabileceği spaghetti kırk yılın başında mutfağa girmek isteyenlere göre.
MALZEMELER
1 paket spagetti
3 litre su
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş dövülmüş sarımsak
600 gram domates
8 adet taze soğan
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
2 yaprak defne
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
1 adet kesme şeker
YAPILIŞI
3 litre su içine 2 kaşık tuz atın. Su kaynadıktan sonra spagettiler kırılmadan suya atın. 13 dakika kaynatın.
Süzgeç içine alın, üzerinden bir bardak soğuk sudan geçirin. 1 kaşık zeytinyağı ile yağlayıp servis tabağına aktarın.
Sos için ince kıyılmış soğanları zeytinyağında kavurun ve sarımsakları ilave edin.
Salçayı da kavurun ve kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılıp küp doğranmış domatesleri de katarak kaynatmaya devam edin.
Domatesler eriyip sos haline gelince içine ince kıyılmış taze soğanı ve fesleğeni, kekiği, defne yapraklarını da ilave ederek bir miktar daha kavurun.
Defne yapraklarını pişince sostan çıkarmayı unutmayın.
Sosu makarnanın üzerine gezdirin ve servis edin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0