Cantik pide nedir ve en kolay nasıl yapılır? Bursa'ya özgü Cantik pide tarifi

13 Ekim 2020, 14:47
Cantik pide nedir ve en kolay nasıl yapılır? Bursa'ya özgü Cantik pide tarifi

Bursa’ya özgür bir tür kıymalı pide olan cantik adeta damaklara şenlik olacak. Bildiğimiz pidelere kıyasla daha ufak olan bu lezzet, genelde hafta sonu kahvaltılarında tüketiliyor. Şehirde cantık fırınlarının önü pazar sabahları kuyruk oluyor. Peki evde cantik pide nasıl yapılır? Cantik pide yapmanın püf noktaları neler? İşte tarifi:

Ülkemizin her bir bölgesinde veya ilinde farklı malzemeler ile değişik pideler yapılmaktadır. Cantık pide, Bursa’nın sevilen tatlarından. Eskişehir kadar Bursa yöresinde de yapılan, kendine has lezzeti ve görünümü ile iştah açan cantık pide evde de kolayca yapılabilir. MasterChef Türkiye’nin yeni haftasındaki ilk dokunulmazlık oyununda yarışmacılardan yapılması istendi. Sizler de haberimizde kolay ve pratik tarif ile evde Cantik pide yapabilirsiniz. Türk mutfağının yine enfes lezzetleri arasından özenle seçtiğimiz cantik pide, tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

CANTİK PİDE TARİFİ:

MALZEMELER

5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

İç harcı için;

300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
6 adet yeşil biber
2 adet domates
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Derin bir kasede mayayı ılık su, süt ve şekerle karıştırıp birkaç dakika bekleyerek canlandırın.

Yumurtanın sarısını daha sonra kullanmak için kenara alın.

Yumurta beyazına, sıvı yağ ve tuzu da ilave edip mayaya ekleyin ve karıştırın.

Un hamuru yoğuracağınız kaba alıp ortasını havuz gibi açın.

Hazırladığınız sıvı karışımı una ilave edin ve gergin bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Nemli bir örtünün altında hamurunuzu 45 dakika kadar mayalandırın.

Hamur mayalanırken kuru soğanı, biberleri ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.

Maydanozu ince ince kıyın.

Sebzeleri kıymayla birleştirin.

Baharatları da ilave edip hepsini güzelce yoğurun.

Mayalanan hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırıp elinizi yağlayacak ortası çukur kenarları yüksek olacak şekilde hamurları biraz açın.

Hamurun ortasına kıymalı harçtan doldurun.

Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.

Ayırdığınız yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin.

Cantıklarınız 20 dakika içinde fırından çıkmaya hazırdır.

Biraz ılındıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Pinterest'te Paylaş
Yorumlar