Masterchef yarışmasında Balıkesir’e konuk olan yarışmacılardan istenilen yemeklerden biri de Kırma zeytinli ahtapot salatasıydı. Gerekli malzemelerin az ve pratik bir tarifi olması nedeniyle evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki, kırma zeytinli ahtapot salatası nasıl yapılır? Tarifi bugünkü yazımızda.
Ahtapot, salatası ve ızgarası yapılan bir deniz mahsulüdür. Özellikle Akdeniz ve Asya'da olmak üzere dünyanın çoğu yerinde ahtapot etinden Balıkesir'de meşhur olan kırma zeytinle enfes bir salata hazırlanıyor. Genellikle mezesiyle bilinen ahtapot, ana yemek olarak da sunulabilir. Ayıklanması ve temizlenmesi süreci zahmetli olan ahtapot püf noktalara dikkat edildiği takdirde evde de yapılabilir. Kornişon turşu ve domatesin birleşimiyle hazırlanan ahtapot mezesi kırma zeytinle birleştiğinde vazgeçilmez bir hal alıyor. Peki kırma zeytinli ahtapot salatası nasıl hazırlanır? İşte tarifi:
KIRMA ZEYTİNLİ AHTAPOT SALATASI TARİFİ:
MALZEMELER
150 gram temizlenmiş, sinirleri alınmış ve doğranmış ahtapot (dondurulmuş veya hazır da satın alabilirsiniz)
1 Adet Kornişon Turşu
1 Adet Domates
Maydanoz
Dereotu
Tuz
1 Çorba Kaşığı Sirke
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Kırma zeytin
YAPILIŞI
Temizlenmiş ve doğranmış ahtapotu haşlama suyuyla beraber bir tencereye koyun ve yumuşayıncaya kadar 35-40 dakika haşlayın.
Eğer dondurulmuş ahtapot aldıysanız bir süre donunun çözülmesini bekleyin. Direk suya atmayın.
Daha sonra kornişon turşuları ve domatesi küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Bütün malzemeleri bir kapa koyduktan sonra biraz tuz, sirke ve zeytinyağı ile tüm bu malzemeleri karıştırın.
Daha sonra ise haşlamış olduğunuz ahtapotları soğuduktan sonra diğer malzemeler ile karıştırın.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0