Haluçka nedir ve haluçka hangi yörenin? Haluçka nasıl yapılır?

Oldukça sevilen ve Samsun yöresinin severek yenilen haluçka tarifini sizler için hazırladık. Oldukça lezzetli olan haluçka nedir sorusuna da yanıt olduk. Hadi gelin haluçka nedir ve nasıl yapılır birlikte inceleyelim.

Haluçka, tavuk, nohut ve hamurun bir araya gelmesiyle oluşan leziz bir çorba. Kastamonu'dan Samsun'a yörelerimiz arasında paylaşılamasa da bir göçmen yemeği olduğu söylenebilir. Çok da doyurucu bir çorba olan haluçkayı tek başına yiyip gayet güzel doyabilirsiniz. Samsun mutfağıyla özdeşleşen haluçka, hamur, nohut ve tavuk eti ile hazırlanan bir yemektir. İsteğe göre tavuk yerine kırmızı et de kullanılabilir. Genellikle başlangıç menülerinde sunulan haluçka çorbası, Samsun ve çevresinde sık sık tüketilir. Malzemeler hazırsa, haluçka çorbası tarifine geçebiliriz. 

HALUÇKA TARİFİ:

MALZEMLER

1 bardak nohut
1 adet tavuk budu
Salça
Yağ
Tuz

Hamuru için;

5 bardak un
2 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk bardak su

YAPILIŞI

Nohutları akşamdan ıslatın.

Unu, suyu, yumurtayı ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.

Sert bir hamur elde edin ve oklavayla çok ince olmayacak şekilde açın.

Yufkayı kenarları yarım santimetre genişliğinde karelere bölün. Hamurları yapışmaması için unlayın.

Bir tencerede nohut ve tavuğu haşlayın. Tuzunu ilave edin.

Haşlanan tavuğu bir kenara alın.

Nohutlar piştiği zaman yaptığınız hamurları da tencerenin içine ekleyin ve tavuğu tencerenin içine didikleyin.

Bir tavada yağ, tuz ve salçayı hafif kavurun.

Sosu çorbaya ekleyip, karıştırın.

Sıcak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun...