Görüntüsüyle iştah açan ve İzmir ilimizin yok satan o meşhur kardelen tatlısı tarifiyle sizlerleyiz. Sütle yapılan ve malzemeleriyle damaklarda unutulmaz tat bırakacak kardelen tatlısının tarifi ve malzemeleri nelerdir? Kardelen tatlısı nasıl yapılır? Hadi gelin bu kardelen tatlısına birlikte bakalım.
İzmir'e ait olan özelliklede Buca'nın pastane vitrinlerinde görmeye alışık olduğumuz kardelen tatlısını evlerimize taşımaya karar verdik ve sizin için kardelen tatlısının tarifini hazırladık. Önce gözü sonra midenizi doyuracak olan kardelen tatlısı, Klasik bir kek ile meydana geliyor. Yumuşak dokusu ve içini süslediğimiz Antep fıstığı ile buluşan kek, çatalı değdirdiğimiz anda krema dolgusuyla hayranlık uyandırıyor. Misafirleriniz içinde tercih edeceğiniz bu günü taçlandıra bilirsiniz. Peki damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak olan kardelen tatlısının yapılışına ve malzemelerine geçelim.
MALZEMELER
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı unKeki ıslatmak için;
3 su bardağı süt (600 ml)
Yarım paket krema (100 ml)Kreması için;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
1 paket vanilya
80 gr beyaz çikolata
Yarım paket sıvı krema (100 ml)Arası için;
Antep fıstığıÜzeri için;
Hindistan cevizi
YAPILIŞI
KEK İÇİN:
Öncelikle yumurtayı ve şekeri karıştırma kabına alarak mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin ve spatula ile malzemeleri karıştırın.
Hazırladığımız kek hamurunu pişirme kağıdı serdiğimiz borcama, eşit bir şekilde boşaltın.
Her yerine yayıldığından emin olduğunuz keki 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
Sürenin sonunda keki fırından alın ve soğuması için bekletin.
MUHALLEBİ İÇİN:
Tencerenin içine süt, un, nişasta ve şekeri alarak karıştırın. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve çikolatayı ekleyerek çikolata eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra ocağı kaptın ve muhallebinin soğuması için bekleyin.
Soğuduktan sonra ayrı bir kaba aktardığınız muhallebinin üzerine sıvı kremayı ekleyin ve mikserle güzelce çırpın.
Kekinizi ıslatmak için bir kaba aldığınız süte sıvı kremayı ilave ederek karıştırın.
Soğuyan keki alın ve ters çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını çıkarın.
Keki ortadan ikiye keserek yarısını tekrardan borcama yerleştirin.
Önceden hazırladığınız sütün yarısı ile kekin her yerini ıslatın.
Ardından muhallebinizin yarısını kekin üzerine boşaltın.
Daha sonra muhallebiyi güzelce yayın.
Bütün işlem bittikten sonra muhallebinin üzerine bolca Antep fıstığı serpiştirin.
Kekin diğer yarısını muhallebinin üzerine yerleştirin ve kalan sütle diğer kekin yüzünü güzelce ıslatın.
Tatlı daha sonra 1-2 saat buzdolabında dinlemeye bırakın.
Servis edeceğiniz zaman üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Biz hindistan cevizi ile süsledik.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0