Kahvaltı ve çay saatlerinizi yöresel bir lezzetle şenlendirmeye ne dersiniz? Oldukça kolay olan ve kıyır kıyır bir tada sahip Maraş çöreği, Osmanlıdan günümüze kadar gelen bir atıştırmalık. Tatlı, tuzlu, cevizli, susamlı ve daha birçok farklı şekilde yapılan Maraş çöreği, atıştırmalık arayanlar içinde biçilmiş kaftan oluyor. Hadi gelin kıyır kıyır Maraş çöreği nasıl yapılır bakalım.
Tok tutan lezzetler arasında olan Maraş çöreği, geleneksel bir yemektir. Osmanlı döneminden günümüze kadar kalan bu kıymetli tarifi günlük tüketirken de oldukça memnun kalacaksınız. İçerisinde yoğurt, zeytinyağı, süt gibi besleyici ürünlerin bulunması Maraş çöreğini vazgeçilmez yapıyor. Mayasız bir ürün olduğundan gevreklerin dayanma ömrü 6 ay-1 yıl kadar uzarken; yumuşak Maraş gevreğinin ömrü ise bir ayı buluyor. Son yıllarda Maraş çöreğine artan talep nedeniyle de her çeşit damak lezzetine uygun çeşitlerle üretiliyor.
MALZEMELER
Yarım su bardağı zeytinyağı
Bir su bardağı yoğurt
125 gram eritilmiş tereyağı
Üzerine bir kaşık üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığından az tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
2 buçuk su bardağı unÜzeri için;
2 çorba kaşığı yoğurt
Çeyrek su bardağı zeytin yağı
Yeteri kadar çörek otu
YAPILIŞI
İlk olarak derin bir kaba un hariç bütün malzemeleri koyun.
Daha sonra iyice bütün malzemeleri karıştırın.
En son yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamuru iyice yoğurun.
Ardından hamuru tezgahın üzerine alın ve yarım santim şeklinde hamuru açın.
Bir su bardağı yardımı ile hamura şekil verin.
Ve üzerini yemek bıçağıyla çizikler atın.
Afiyet olsun...
kenan alevli 7 ay önce
saçmalamayın. o maraş çöreği dediğiniz şeyin adı külünçedir ve külünçe maraşa değil urfaya aittir.
Serap 10 ay önce
Merhaba, büyük bir hevesle denedim. Maalesef hiçbir şekilde Maraş çöreğine benzemedi. Üzülerek tarifin güncellenmesini bekliyorum.bu arada ben Maraşlıyım.