Sivas'ın özel çorbalarından biri olan bayram çorbası, içerisinde yer alan eşsiz malzemeler ile mutluluk hormonunuzu tavan yaptıracak. Tarifi ile dillere destan olan ve bayram günlerinin vazgeçilmezi olan bayram çorbası hoşaf olarak da anılmaktadır. Hadi gelin birlikte Sivas'ın meşhur bayram çorbası nasıl yapılır? İçerisinde neler vardır birlikte bakalım.
Sivas yöresine ait olan bayram çorbası, bayram günlerinde yapılan ve içerisinde birbirinden lezzetli ürünlerin bulunduğu tatlı bir çorba çeşididir. Hoşaf olarak da anılan bayram çorbası, içerisine konulan malzemelerden dolayı oldukça faydalıdır. Mutluluk hormonunu yükselten üzüm çeşitlerinin bulunması bayram çorbasını daha cazip hale getirirken yapımının kolaylığı ile de bayram günlerinin vazgeçilmezi oluyor. Yarmadan nohuda, üzümden hurmaya kadar birçok malzemenin yer aldığı bayram çorbasının tarifini sizler için aşağıya bırakıyoruz.
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış yarma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış fasulye
2 su bardağı çekirdeksiz üzüm
2 su bardağı kayısı kurusu (çir)
1 su bardağı besni üzümü
1 su bardağı kara üzüm (Ürgüp üzümü hoşafın suyunu karartmaz)
1 su bardağı incaz (erik kurusu)
10-12 hurma 6-7 incir (çekirdekleri dağıldığı için konulmayabilir)
1 su bardağı şeker
¼ çay kaşığı tuz
1 fincan gülsuyu (arzuya göre)
YAPILIŞI
Yarma, nohut ve fasulyeyi haşlayın.
Çekirdeksiz üzüm, kara üzüm, parmak üzümü hububatla birlikte pişirin.
Üzümler açılınca içine kayısı kurusu, erik kurusu, hurma ve dörde bölünmüş incirleri koyun.
Bütün malzemeler piştikten sonra şekeri ilave edin ve bir tutam tuz atın.
Daha sonra soğumaya bırakın.
Üzeri için kırılmış ceviz, fındık serpiştire bilirsiniz.
Afiyet olsun...
asd 3 ay önce
bildiğin aşure
saydam 10 ay önce
aşure bu bence