Türk mutfağının en gözde ürünlerinden biri olan Türk lokumu, sayısız çeşidiyle verilebilecek en özel hediyelerden biri oluyor. Özellikle bayram gibi özel günlerde sıklıkla tercih ettiğimiz lokumun sadesi ise en çok tüketilenlerden biri. Peki sade Türk lokumu nasıl yapılır? Gelin birlikte tarifini inceleyelim.
Damakta bıraktığı tadı, hikayesi, üretimi ve daha birçok hüneriyle Türk mutfağının vazgeçilmezi lokum, tek atımlık lezzetiyle adını dünyanın dört bir yanına duyurmuş durumda. Birçok çeşidinin bulunduğu fakat en çok sadesinin tüketildiği lokumun tarihi ise çok öncelere dayanıyor. Tadı dillere destan, Türk mutfağının en özel, en kıymetli değerlerinden biri olan lokumu vereceğimiz tarifle artık evinizde yapmanız oldukça mümkün. Malzemelerinin ulaşılabilir oluşuyla da dikkat çeken lokumu vereceğimiz tarifle sohbetinize tat katmaya hazır olun. Hadi gelin birlikte sade Türk lokumu nasıl yapılır bakalım.
SADE TÜRK LOKUMU TARİFİ:
MALZEMELER
1 kg toz şeker
Yarım litre su
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı (100 gr) nişasta
Yarım çay bardağı su
2 gr krem tartar
Bir miktar badem yağıHarmanlamak için:
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şeker
YAPILIŞI
İlk olarak toz şeker ve suyu tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar orta ateşte kaynatıp limon suyunu ekleyin.
Şekerli su hafifçe koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
Bu aşamada üzerinde biriken köpüğü alın.
Bir bardak nişasta ve yarım çay bardağı suyu bir kâseye alın ve çırpın.
Daha sonra Kaynayan suya azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
Krem tartarı ekleyip macun gibi oluncaya kadar kaynatın.
Bu işlemden sonra yüksek kenarlı bir tepsiyi badem yağıyla yağlayın.
Pelte halindeki lokum harcını tepsiye döküp soğumaya bırakın.
Düz bir zemine pudraşeker ve nişastayı karıştırıp yayın ve tepsiyi üzerine ters çevirerek lokumu alın.
Mutfak makasına badem yağı sürüp lokumu iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
Kesilen lokumu pudraşekerine iyice bulayın.
Ve daha sonra bu işlem bitene kadar tekrarlayın.
Biten lokumları bir kavanoza alarak muhafaza edin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0