Oldukça hafif bir tada sahip olan ve Meksika mutfağı ile anılan "Barbunya" Türk mutfağının da aranan lezzetleri arasındadır. Taze barbunya tarifi ise en çok aratılan tarifler listesinde yer alıyor. Peki Barbunya pilaki nasıl yapılır? İşte taze barbunya pilaki tarifi...
Yaz aylarının hafif ve doyurucu lezzeti olan barbunya pilaki, en sık tüketilen mezeler arasında yer alıyor. Oldukça lezzetli olan ve yapımının da bir o kadar kolay olduğu barbunya pilaki, Türk mutfağının sevilen mezeleri arasına giriyor. Sadece lezzetli ve yapımı kolay olmasıyla kalmıyor vücuda fayda da sağlıyor.
Folik asit, karbonhidrat, kalsiyum, protein, lif gibi organik bileşenleri içerdiği için birçok hastalıklara kalkan görevi görüyor. Kan şekerini düzenleyen ve kanser türlerini önleyen barbunyanın bu tarifine bayılacaksınız! Sizler için taze barbunya pilakinin adım adım nasıl yapıldığına yazımızın detaylarında yer verdik.
TAZE BARBUNYA PİLAKİ TARİFİ:
MALZEMELER
1 orta boy soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tane havuç
1 tane patates
3 diş sarımsak
1 tane büyük domates
500 gram taze barbunya
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet defne yaprağı
2-3 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
Maydanoz
YAPILIŞI
İlk olarak soğanları rendeleyin.
Tencerenin içine soğanları alın ve soteleyin.
Ardından üzerine salça ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın ve aynı tencerede kavurun.
Sarımsağı ince olacak şekilde dilimleyin ve tencereye atın.
Domatesleri yemeklik olacak şekilde ince ince doğrayın ve tencereye ilave ederek güzelce karıştırın.
Karışım iyice koyulaşmaya başladığı esnada barbunyaları ilave edin.
Daha sonra tuz, karabiber, şeker ve suyu ekleyin.
Üzeri için defne yaprağı koyun ve tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık 30-40 dakika pişmeye bırakın.
Bu süre zarfında barbunyaları kontrol etmeyi ihmal etmeyin ve arada bir karıştırmaya devam edin.
Yemek piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve üzerine yarım su bardağı zeytinyağı ekleyerek kapağını kapatın ardında da soğumaya bırakın.
Son olarak maydanozları ince ince kıyın ve soğuyan barbunyaları servis tabağına alarak üzerine maydanozları ekleyin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0