Herkesin en sevdiği çorbalar arasında olan mercimek çorbası, yapılışı tadı ve doyuruculuğu ile tarifi en çok aratılan çorba çeşitleri arasında yer alıyor. Sizler için köfteli mercimek çorbasının nasıl yapıldığını adım adım anlattık. Peki köfteli mercimek çorbasının tarifi nedir?
7'den 70'e herkesin severek tükettiği mercimek çorbasına küçük fakat lezzetli bir dokunuş eklendi. Köfte ve mercimeğin buluşmasıyla elde edilen köfteli mercimek çorbası son zamanların en dikkat çeken yemeği oldu. Önemli bir beslenmede sağladığı köfteli mercimek çorbası, doyurucu olma özelliği ile de sıkça tercih edilmeye başlandı. Farklı tat ve lezzet arayanlar için dumanı üzerinde köfteli mercimek çorbasını denemeye ne dersiniz? Hadi gelin köfteli mercimek çorbası nasıl yapılır hep birlikte bakalım.
KÖFTELİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
9 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
150 gram kıyma
1 yumurta
1 yemek kaşığı köfte baharatı
3-4 dal maydanoz
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 adet sarımsak
YAPILIŞI
2 su bardağı mercimeği güzelce yıkayın.
Derin bir tencerenin içerisine yıkadığınız mercimeği, 8 bardak suyu, 1 soğanı bütün ve tuzu ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Mercimekler piştikten sonra bir küçük tencerenin içerisinde tereyağını eritin ve üzerine unu koyun ve kısık ateşte kavurun. Un kahverengini alınca çorbanın içerisine koyun. Bu aşamada ister el blendırı ile çekin isterseniz tane tane bırakın. -İçerisinden soğanı almayı unutmayın-
Köftesi için,150 gram kıymayı, 1 yumurtayı, 2 çorba kaşığı galeta unu, rendelenmiş yarım soğanı, 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz ve 1 tepeleme çorba kaşığı köfte baharatını bir araya getirin ve iyice yoğurun.
Ardından köfteleri orta boyda yuvarlak halinde yuvarlayın ve kızartın.
Nohudu ve kızaran köfteleri mercimek çorbasının içerisine ekleyin.
Sarımsağı ince ince kesin ve bir yağda güzelce kavurun. İçine bir tutam pul biber atın. ve çorbanın üzerine dökün.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0