Sini köftesi nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta sini köftesi tarifi

Gelinim Mutfakta yarışması yeni haftaya başlamasıyla birlikte birbirinden lezzetli yemek tariflerini de gündeme getiriyor. Gelinlerin en güzel yemeği yapmak için kıran kırana savaştığı Gelinim Mutfakta'nın bugünkü yıldız parçası ise sini köftesi tarifi oluyor. Hadi bugünün şahane lezzeti sini köftesi tarifi ve malzemelerine birlikte bakalım.

Hafta içi her gün saat 13.00'te Kanal D'de yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışması birbirinden lezzetli yemekleri ekranlara taşıyor. En güzel sunumu ve en lezzetli tarifleriyle aratılmaya başlanan Gelinim Mutfakta'nın bugünkü tarifi ise sini köftesi yemeği oluyor. Lezzetiyle herkesin gönlünü fethedecek olan sini köftesi aynı zamanda görüntüsüyle de iştah kabartacak. Dillere destan olan sini köftesi tarifini sizler için hazırladık. Hadi gelin Gelinim Mutfakta'nın sini köftesi yemeği nasıl yapılır inceleyelim.

SİNİ KÖFTESİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 çay bardağı köftelik bulgur
1/2 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1,5 su bardağı sıcak su
2 adet haşlanmış patates (orta boy)
1,5 yemek kaşığı domates salçası
3,5 yemek kaşığı un

İÇ MALZEMESİ İÇİN:

1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı ceviz içi (kıyılmış)

ÜZERİ İÇİN:

1/2 çay bardağı sıvı yağ

SİNİ KÖFTESİ YAPILIŞI

1. Derince bir kabın içerisine irmiği ve bulguru alın. Üzerine tuz ve kimyon ilave edip 1 su bardağı sıcak suyu gezdirin.

2. İrmik ve bulgurun üstüne haşlanmış patates, domates salçası ve un ilave edin. Ardından elinizle güzelce yoğurun. Karışımı streç filmle kapatın ve bu şekilde yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

3. Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlayın. Bir tavaya yağı alın ve biraz kızdırdıktan sonra kıymayı ekleyip, güzelce kavurun. Ardından küp küp doğradığınız kuru soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

4. Son olarak cevizi de ekleyip, birkaç dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın. İç harcınız hazır.

5. Bekleyen hamura 1-2 yemek kaşığı un ekleyip 10 dakika boyunca güzelce yoğurun. Tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun. Hazırladığınız hamuru 2 eşit parçaya ayırın.

6. Bir fırın kabının dibini ve kenarlarını yağlayın. Ellerinizi de yağlayıp ikiye böldüğünüz hamurlardan birini alın ve dümdüz olacak şekilde hafifçe bastırarak fırın kabının zeminine yayın. Üstüne hazırladığınız iç harcı güzelce ekleyin ve yayın.

7. İç harcın üstüne kalan hamuru da elerinizle güzelce bastırarak dümdüz olacak şekilde ve tüm fırın kabını kaplayacak şekilde yayın. Üstünün daha düz olması için bir kaşığın tersini veya spatulayı da kullanabilirsiniz. Ardından bir bıçak yardımıyla sini köfteyi dilimleyin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, üzeri ve altı  kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.

8. Pişirme süresinin sonunda fırından çıkartın ve sıcak sıcak servis edin.