Yeşil erikten kütür kütür turşu tarifi: 'Olmaz' demeyin!

Erik turşusu, turşu severlerin en nadide zevklerinden biridir. Yeşil erikten kütür kütür turşu yapma tarifini haberimizde bulabilirsiniz.

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri de turşudur. Eskilerin göçebe kültürden getirdiği turşu, meyvelerin raf ömrünü uzatan ve sağlık açısından faydalar barındıran bir besindir. Erik turşusu da bunlardan biri.

Turşu deninde ilk akla gelen erik turşusu olmaz genelde. Çoğu kişi varlığından haberdar olmasa bile, turşu gurmelerinin gözünden kaçmaz! Yeşil erikten kütür kütür turşu yapımını sizin için hazırladık.

YEŞİL ERİK TURŞUSU TARİFİ

İlk defa deneyecekler için yarım kiloluk minik bir tarif veriyoruz. Siz istediğiniz miktara göre malzemeleri artırabilirsiniz.

Malzemeler:

• Yaklaşık 250 gram yeşil erik

• 2 diş sarımsak

• Yarım yemek kaşığı kaya tuzu

• Birkaç tane limon tuzu ya da limon dilimi

• Yarım çay bardağı sirke

• Sıcak su (şişeyi dolduracak kadar)

Yapılışı:

Erikleri güzelce yıkayalım.

Kavanozları sıcak su ile güzelce yıkayalım.

Su hariç bütün malzemeleri kavanoza sıkı bir şekilde dolduralım.

En son kavanozu dolduracak kadar sıcak su ilave edip kapağını sıkı bir şekilde kapatalım.

NOT: Kavanoz kapakları yeni ve daha önce kullanılmamış olmalı. Yoksa kapaklar vakumlanmaz.

Sıcak suyun etkisiyle kapaklar vakumlanır. 24 saat boyunca kavanozu ters duracak şekilde bekletelim.

1-2  gün sonra kavanozu düz çevirebilirsiniz.

Kuru ve doğrudan güneş almayan bir yerde yaklaşık 10 gün muhafaza edelim.

Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.