Gaziantep’in yöresel lezzeti yenidünya kebabı ile evde harika bir yemek deneyimi yaşayın. Malta eriği ve kıymanın benzersiz uyumunu adım adım tarifle keşfedin.
Gaziantep mutfağının yöresel tatlarından biri olan yenidünya kebabı, hem lezzeti hem de görselliğiyle sofralarınızı süslemeye aday. Malta eriği olarak da bilinen yenidünya meyvesi, kıymalı harçla buluşarak hem mayhoş hem de benzersiz bir lezzet sunuyor.
Gaziantep’e özgü bu kebap, 30 Nisan 2021’de coğrafi işaretle tescillenmiştir.
YENİDÜNYA KEBABI TARİFİ
Yenidünya kebabı tarifi için gerekli malzemeler:
- 400 g kuzu kıyma
- 30 adet yenidünya (malta eriği)
- ½ kapya biber
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yenidünya kebabı tarifi nasıl yapılır?
-
Yenidünyaları yıkayıp ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın.
-
Kıymayı tuz, karabiber ve ince doğranmış kapya biber ile iyice yoğurun.
-
Kıymayı yenidünyaların içine doldurun.
-
Kıymalı kısımlar üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.
-
Ortasına domates ve yeşil biberleri yerleştirin, 2 yemek kaşığı su ekleyin.
-
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
-
Fırından çıktıktan sonra zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırıp kebapların üzerine sürün.
Afiyet olsun!
BİR YORUM YAPIN 0