Bir MasterChef klasiği: Zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi

MasterChef’te de sıkça yapılan zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi, Ege mutfağının en hafif ve sağlıklı lezzetleri arasında yer alıyor. İşte malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarıyla kabak sıyırma tarifi…

Ege mutfağının en hafif ve sağlıklı lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi, kabak sevmeyene bile kabak yedirtecek bir tariftir.

Zeytinyağlı yemekler arasında özel bir yere sahip olan zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için oldukça uygun bir yemektir.

MasterChef programında da sık sık yer verilen bu tarifi, gelin yine MasterChef mutfağından çıkmış bir şefin tarifiyle yeniden deneyelim.
 

ZEYTİNYAĞLI KABAK SIYIRMA TARİFİ

Zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi için gerekli malzemeler:

• 4 adet kabak (veya 7 adet Girit kabağı)
• 6 dal taze soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1,5 çay bardağı su
• 1 limonun suyu ve kabuğu
• Yarım demet dereotu (sapıyla birlikte)
• Yarım demet nane (sapıyla birlikte)
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi nasıl yapılır?

1. Taze soğanın beyaz kısmı, limon kabuğu, sarımsak, dereotu ve nane saplarını ince doğrayıp pirinçle birlikte zeytinyağında 5 dakika kavurun.

2. Kabakları soyacakla ince ince sıyırarak üzerine ekleyin.

3. Soğanın yeşil kısımları, yarım dereotu ve nane yapraklarını, suyu ve limon suyunu ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

4. Karıştırdıktan sonra 5-10 dakika daha pişirip ocağı kapatın. En az yarım saat dinlendirin.

5. Soğuduktan sonra kalan dereotu ve nane ile süsleyerek servis edin.

İLİŞKİLİ HABER

Kabak lifi bulaşık süngeri kullanımı! Kabak lifi süngeri kullanım alanları