Kat kat açılan hamuru, bol peynirli iç harcı ve ağızda dağılan çıtırlığıyla sofraların yıldızı olacak peynirli çıtır börek tarifi. Pratik ve lezzet dolu!
Peynirli çıtır börek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de ağızda dağılan lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya aday! Evde börek yapmayı sevenler için adeta altın değerinde olan bu tarif, klasik börek tariflerinden farklı olarak çıtır çıtır dokusuyla deneyen herkesi kendine mest ediyor.
İşte çıtır çıtır katmanları ve bol peynirli iç harcıyla damakları şenlendiren bu özel börek tarifi...
PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK TARİFİ
Peynirli çıtır börek tarifi için gerekli malzemeler:
Hamur için:
- 650 g un (yaklaşık 5 su bardağı – 1 su bardağı: 200 ml)
- 400 ml ılık su (2 su bardağı)
- 15 g tuz (1 tepeleme tatlı kaşığı)
İç harç için:
- 300 g beyaz peynir
Katlara sürmek için:
- 200 g tereyağı (eritilmiş)
PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?
-
Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. Ilık suyu ve tuzu ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğurun. Gerekirse un veya su takviyesiyle kıvamı ayarlayın.
-
Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 30 dakika dinlendirin.
-
Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırın ve bu bezeleri de 10 dakika dinlendirin.
-
Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın ve her katına 1 kaşık eritilmiş tereyağı sürerek 10’arlı iki grup oluşturun. Böylece iki büyük hamur elde edilecek.
-
Hamurları buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin ki içindeki yağ donsun.
-
Dinlenen hamurları unlayarak açın. Açma işlemi sırasında hamura kare form vererek yaklaşık 45x45 cm büyüklüğüne getirin.
-
Açtığınız hamuru 6 eşit parçaya bölün ve videolarda sıkça görülen şekilde şekil verin.
-
Kalan yağı da üzerlerine sürün.
-
Önceden ısıtılmış 180°C fanlı fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
BİR YORUM YAPIN 0